凉面是用绿色植物或是小动物的植物油脂将麦子、糜子、青稞等小麦面粉炒过，那样在服用的情况下用热的滋补汤一冲或拌和就可以服用。在山西省、内蒙古自治区的一部分地域(主要是晋语区)，凉面是用攸面炒出去的。攸面比麦子面粉热量高。

作法一

生产凉面调料疫苗：鲜面条，生鸡蛋，丝袜高跟鞋，油麦菜，葱段，小香葱，鸡精(或味精)，酱油。

生产制作过程疫苗：

1.将鲜面条放进沸水，小煮一会，捞起来用凉水冲;

2.锅烧热，汽车机油(那样不容易黏锅)，放进生鸡蛋，炒过盛出;

3.放进葱段、小香葱、油麦菜、丝袜高跟鞋煸炒和鸡精(或味精)、酱油调料，再放进面再次煸炒;

4.改成木筷持续拌和面，目地是搅散面，再放进生鸡蛋、葱，煸炒一会即成。

作法二

生产凉面调料疫苗：凉面

鲜面条，圆葱，菌类，香肠，培根肉，大白菜，辣椒干(或辣酱)，生抽酱油(或酱油)，生鸡蛋，香莱。

生产制作过程疫苗：

1、把食物切割成颗粒，尺寸自身定，自然手指头肚尺寸的较为适合;

2、把面煮上，煮到正中间沒有硬心就可以了，冲冷水放一边;

3、锅放入油，把圆葱丁装进去，等圆葱刚开始焦的情况下放菌类进来，圆葱焦一点最好是，这个时候圆葱的清甜味就出来;

4、等菌类刚开始变小的情况下纵火腿和培根，煸炒一段時间后放大白菜;

5、等大白菜刚开始出水量的情况下把面倒入，随后用劲翻两下，这个时候假如一开始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在锅到了;

6、辣椒干(或辣酱)装进去，揉面一起放得话也不那麼辣;

7、放盐、生抽酱油(或酱油)，干万要一直滚动面;

8、把生鸡蛋打好倒入，揉面粘在一起，随后用劲滚动，就可以起锅，最终放点香莱在上面。

作法三

生产凉面调料疫苗：鸡蛋炒面三袋(淡黄色，一般商场都是有)，广式香肠六根，红萝卜，葱，圆葱，生抽。

生产制作过程疫苗：

1、腊肠切割成碎粉，红萝卜、葱、圆葱都切割成丝;

2、将凉面放进沸水中抄一下，别超出一分钟;

3、将切完的腊肠粒、胡萝卜丝、葱丝和圆葱丝放进锅中炒一下，可放少量生抽(约1-2勺)，三、四分钟后起锅，预留;

4.将凉面分为若干份，各自炮制，在炒的全过程里加生抽，待凉面变为橙黄色后就可以起锅;

5.摆盘后浇上炒好的腊肠和胡萝卜丝等就可以。

凉面美味可口，营养成分颇高，适合绝大多数人服用，如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视病人适合，可是脾胃虚弱、月经期不适合进餐，阴虚火旺者、高血压病人禁吃。大伙儿一定要在适度的情况下融合自身的身体情况服用哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除