很多人见到香蕉皮发黑了，就认为是坏掉了，实际上这类表皮变黑的香蕉苹果更有益于身体排毒。

早在三年前，日本国帝京大学研究发现，吃表皮变黑的香蕉苹果更能调整情绪人体内的毒副作用物质，协助身体防癌，香蕉苹果中带有能调整情绪人体内特异性金属氧化物等毒副作用物质、增强免疫力的化合物，当大家摄取香蕉苹果时，身体的白血球低会遭受刺激性，进而使白血球低总数增加、活动加速。

研究表明，香蕉苹果买后闲置至表皮变黑时，使人体内造成的白血球低数，是刚买回来香蕉苹果能协助造成的白血球低数的5倍。因而，表皮变黑的香蕉苹果更能具有防癌的功效。

除此之外，香蕉皮里的色素可能是多酚类物质，而绿色植物多酚类化合物高分子化合物是关键的微生物抗氧剂，因此 香蕉皮色素具备脂质过氧化功效，进而也有抵御衰退过程的功效。所以说，把表皮变黑的香蕉苹果丢掉时很不可取的，假如期待吃到身体排毒和延缓衰老实际效果更强的香蕉苹果，也何不多放几日，等香蕉苹果表皮刚开始变黑时再吃。

但是，针对表皮变黑，香蕉苹果肉稀软腐烂变质的香蕉苹果就不可以吃完。此外烂熟的香蕉苹果的血糖值转化成指数值高过生香蕉，因而高血糖或是糖尿病人尽量避免吃。

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