葡萄酒是许多人喜爱的饮料，尤其是在社交场合。葡萄酒肯定是精选的，对健康危害很大。不过，少量饮酒也有助于调理身体。比如红酒就是这样。少量的红酒就可以对改善肠胃有非常好的实际作用。此外，挑选红酒还可以有美化皮肤的实际效果，所以是非常不错的选择。做红酒怎么样？

红酒怎么做？它的做法不是很复杂。在制作之前，要很好的掌握制作的各个步骤，这样才能顺利制作。

红酒的制作：

原料：红色提取物、糖

练习：

1.洗葡萄——。因为红皮很可能有残留的化肥，所以清理红皮的阶段非常关键。最好是一个一个清洗干净，然后用饮用水反复冲洗，去掉腐烂的红皮。有些爱干净的人喜欢把红葡萄削皮酿酒，这也是可以的，但是缺少了葡萄特有的一些营养成分。

2、干红葡萄酒。将红酒放入透水器皿中，待红酒表面无水滴时，再倒入酒坛中。

3.选择器皿。3354酒坛可以是瓷陶坛，也可以是玻璃瓶，不考虑塑料制品。因为塑料很可能与乙醇产生化学变化，会产生一些有毒物质，危害身体健康。

4.捏红葡萄酒，放入器皿——。双手洗净后，立即捏红葡萄酒。实际操作方法是先对红酒开始用力握，然后放入酒坛，再把糖放在红酒上面。红酒和糖的比例是103，就是在10斤红酒里放3斤糖(不爱吃甜食的盆友可以放2斤糖，但是要加糖，因为糖是红酒。

5.密封广口瓶存放——。如果是陶瓷缸，可以去买米酒的小店订酒糊。水放出来后，贴好，封好。酒坛子密封后要存放在阴凉的地方，不必随便滚动或打开外盖。

6.解封——热天的时候，红酒的发酵时间需要20天到一个月。现在，这个季节酿造红酒需要40天。开封后，把浮在上面的葡萄捡起来，马上就可以喝葡萄酒了。注意，如果你喜欢酒比较旺盛的话，推迟开瓶时间就行了。启封后，每次舀出红酒时，别忘了盖上好酒坛子的外盖，防止酒精蒸发。

小技巧

1.红酒不需要清洗太多。因为酒精生产所需的酵母来自葡萄上的天然酵母，过多的清洗会使酵母总数减少，对酒精生产不利。

2.发酵前期，不需要严格密封外罩，因为此时酵母繁殖需要co2。

3.酒精充足的时候，就要打开外盖。因为酒精生产的整个过程都是胀气的，密封很严，会损伤器皿。用多层薄布覆盖即可。

根据上面的详细介绍，掌握红酒的制作也是非常容易的，所以在制作的情况下，都可以按照上面的方法进行。另外需要注意的是，在制作的情况下，还需要注意循环时间，不适合短期和长期考虑，红酒的口感大大提升。

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