民俗常说夏季是“苦夏”，为何称之为苦夏，也是由于夏季多吃“苦”味的东西有益于五脏六腑的“五行”运作。一起来看一下合适小暑乃至整个夏天的食材。

小暑要补夏：鸭蛋补夏

俗传，立夏吃蛋，称为“补夏”，使人到夏季不容易削瘦，不缓解休重，干劲足，干活儿强有力。老医生说咸鸭蛋在夏季吃完人带劲，这和高级营养师的叫法如出一辙，高级营养师称鸭蛋中优质蛋白质、铁制等碳酸盐成分丰富多彩，含钙、含铜成交量放大生鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏季补充钙、铁的优选。

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