胆结石这一病症在平时里是较为普遍的，一些是因为不留意饮食搭配造成的。因此，有胆结石的人到饮食搭配上还要留意一些了，什么应多吃，什么要少吃乃至不要吃。胆固醇高的食材不适合吃。胆固醇高的食材有小动物的內脏、朱古力等，这种不适合吃。

高脂的食材不适合吃。如动物油、油炸食材等。因此，平常饮食搭配宜多蒸制，少油炸；平常烧菜用的油能用食用油、食用油等，多吃口味淡食材，少吃煎炸食品。

有糖的甜品不适合吃。例如生日蛋糕、糖块等。甜饮品也最好是别喝，要尽量避免糖的摄取，口渴了最好吃温开水，还可以喝些茶。

蛋白的挑选要留意。最好是别吃这些高脂的肉类食品食材，要挑选一些低热量的，例如猪瘦肉、鱼等，还可以吃一些豆类食品工艺品来补充，但不适合吃豆腐，由于水豆腐一般加上熟石膏，不适合有胆结石的人吃。

辛辣食物刺激性的食材不适合吃。辛辣食物刺激性的食材有朝天椒、花椒粉、油辣子等，这种辛辣食物不适合吃，适合吃一些柔和的食材，能够多吃蔬菜水果和新鲜水果。

柿子饼不适合吃。假如品尝到没熟的柿子饼，它会加剧胆结石的病况。新鲜水果能够多吃橘子、弥猴桃等。

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