原材料：鲜牛肉、米酒、白胡椒、盐、植物油、酱油、鸡粉、青红椒、葱和蒜。

作法：

1.牛羊肉切片，放入米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉和少量植物油，抓匀腌制15分钟；

2.青红椒切片，葱切条，黄米椒切粒，生姜泡切片，葱、姜切米；

3.油烧开后将牛羊肉放入锅中，迅速滑出；

4.锅里加点油爆香葱和姜，放米椒和泡好的姜爆香，放青红椒，加盐炒香；

5.煸炒牛羊肉，煸炒酱油、鸡粉、葱，炒匀。

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