在一些蛋糕房中的我们常常吃到美味可口的生日蛋糕，生日蛋糕是主要是需要一些生鸡蛋，也有小麦面粉白砂糖，需要的食物和提前准备都十分的多，即使他人一般在家里蛋糕制作呢一般是应用电饭锅开展制做，主要是用一些小小流程啊例如需要留意一些，蛋糕的制作的层面，就能非常好地制做出美味可口的生日蛋糕。在蛋糕制作层面还要调整好占比。

自制蛋糕需要的是也是比较多的需要的提前准备，生日蛋糕一定要留意分离出来鸡蛋清和鸡蛋黄，放入干净没有水的地区，避免二者都是开展混和，所以呢生日蛋糕在制作过程中的一定要有很多流程需要留意，不必盲目跟风开展制做。

1、分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，将其各自放进干净无油渍没有水的海碗中。

2、将5到8汤勺的白砂糖加到鸡蛋黄中(似乎自身的口感，喜爱甜的就放多一些)，用汤勺搅拌;随后再加半盒牛乳，再搅拌;再添加小麦面粉(有骰子筛粉更强)，一边加一边左右翻翻拌(切忌画圈)，直至拌成略稠的蛋黄液(感觉过稠就加牛乳，感觉过稀就加小麦面粉)沒有筛粉的小麦面粉到蛋糊里会起粗粒，因此拌的情况下要随手用汤勺把小麦面粉粗粒挤扁并使之化掉。自然汤勺不可能把它压得很细致的，请让我们允许一点点缺点存有吧.

3、拌好的蛋黄液放一边，我们来打蛋白。将2~3汤勺的白砂糖加到鸡蛋清里，再添加一点盐(或是少量醋或是少量柠檬水，随意选一样)，朝一个方位画圈打(千万别换方位啊!)，直至消磨成强制泡沫塑料，也就是面盆脱模蛋白质都不容易往下掉的情况。这一步十分重要，生日蛋糕能否发起來全看它了!!!打蛋器自然最省劲，要是没有就用打蛋器(螺旋形最好是)，假如也没有就用三根木筷打(这一流程最麻烦啦，手都酸啦~~)

4、将消磨的蛋白质分二次加到刚刚的鸡蛋黄糊里，左右搅拌，切忌画圈，翻拌再加第二次，直至所有翻拌才行;以后用汤勺在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手另外旋转海碗，那样能够给生日蛋糕液破乳;假如你够细心，还可以用木签一个一个地把泡沫戳破

5、电饭煲内腔抹上薄薄一层食用油，盖盖子按做饭电源开关，当开关跳闸的情况下，将生日蛋糕糊慢慢倒进锅中，用汤勺抹平，还可以捏紧锅胆摇晃两下令其其整平(很烫，要拿布隔着捏哦);随后再盖上盖子，再一次按做饭电源开关

6、做饭电源开关再跳的情况下，不必理它，等15~20分钟上下，再按一次;第三次跳电后，還是要没理它;约20分钟后开启盖子，往生日蛋糕中插一根木签检验一下，假如木签能够很舒爽地拔下来，表明生日蛋糕OK了，能够起锅了;(假如木签较为湿而且带出了点生日蛋糕沫，又或是你觉得生日蛋糕外皮不足舒爽，那么就再按一次做饭电源开关，十分钟后起锅。

7、稍晾凉后脱模出去的生日蛋糕，朝上的一面在锅中的情况下是底端哈，颜色非常漂亮

以上便是自做蛋糕的方法，假如觉得针对生日蛋糕较为绵软得话還是要加一点牛乳或是是在家庭装小麦面粉以前能够晒一下小麦面粉，将生鸡蛋和面粉开展的另外拌和，另外在生活起居中的我们制作蛋糕时那还要留意平时电饭堡的清理，那样做出去的生日蛋糕才会环境卫生，生日蛋糕的自做便是以上详细介绍的，期待对您平时在家做蛋糕有一定的协助。

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