今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊高血压食谱,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

优质回答高血压是最常见的心脑血管疾病，是脑卒中和早死的主要危险因素。也是全球范围内重大的公共卫生问题。因为患病率高。致残率高，死亡率高，所以不得不得以重视。 身边属高血压的人多，年龄小得二三十岁，现代人，物质生活条件好了，反而疾病的发病率高了，这都与现代人不良生活方式有关，所以，改善生活方式成了高血压非药物治疗中最引人注目的效果。 是什么原因导致了高血压呢？ 首先是水钠潴留——（盐）钠+水 血液压力增高 这怎么说，就是说血液中的钠增多，保留水分也多，血容量加大，心脏负担就会加重，高流量血液对血管壁的压力加大，易损伤血管内膜，过多的钠使血管内皮细胞内水分增加，引起血管肿胀，管腔变小，血流阻力加大。 其次交感神经过敏兴奋——血管紧张素—醛固酮激活——肾上腺素分泌增多 再次是血管重构——年老，血管弹性降低，变硬 这个一般都是中老年人居多，大都是收缩压不高，舒张压高，血管硬化导致。 从可以看出，导致高血压的「 ”元凶”即 ①高钠低钾饮食 ②超重和肥胖 ③饮酒 ④精神紧张 在给大家食谱之前，我们还要了解一下具有降血压作用的营养素，了解这些营养素后对控制血压起到了至关重要的作用。 1、具有降血压作用的「 ”明星”营养素——钾 如何能保证每天充足的钾摄入？ ①每日至少750克蔬菜,（其中绿叶菜250克，瓜茄类500克）每日500克水果，选择营养素密度高的。（营养素密度：用钾含量÷能量＝钾营养素密度） ②用薯类代替部分主食 例如：(看下表） 大米与土豆热量和钾含量对照表 ③煮粥时加小米、豆类（小米、豆类富含钾） ④选择低钠盐（购买时，看营养成分表，钠的NRV小于能量的NRV） 2、具有降血压作用的「 ”明星”营养素——镁 膳食镁和血压呈负相关，镁维持神经肌肉的兴奋性，降低血管弹性和收缩力，还可以增加基础代谢。素食者通常摄入的镁和膳食纤维含量高，其血压比非素食者低。 镁含量丰富的食物有：绿叶蔬菜、粗粮、坚果等 3、具有降血压作用的「 ”明星”营养素——钙 钙摄入量可以增加高盐膳食对血压的作用，即钙可以促进尿钠排出，盐敏感的高血压病人都表现为失钙状态。 钙含量丰富的食物：奶和奶制品（吸收率高） 4、其他营养素 除了营养素之外，这些营养素对血压也有一定的作用，如：膳食纤维、n-3不饱和脂肪酸、烟酸、维生素C、维生素E、锌。 高血压一日三餐，平衡膳食，营养降压 宗旨：「 ”三少一多”——三少：少盐、少脂、少量 一多：多膳食纤维 举例： 早餐 降压早餐饮食原则：食物多样，营养全面 降血压早餐好搭档： 全麦食品+脱脂牛奶+水果 杂粮粥+白水煮蛋+凉拌菜 午餐 降压午餐饮食原则：清淡为主，少盐低脂 饮食注意：①不宜过饱②进餐适中③饭后不宜久坐④ 定时⑤吃一点留一点⑥不宜太简单 降压午餐好搭档： 糙米饭+芹菜香干+清真龙利鱼+玉米汤 玉米饼+洋葱土豆片+青椒肉丝+蔬菜豆腐汤 晚餐 降压晚餐饮食原则：食物均衡多样化 饮食注意：①不宜多荤 ②不宜过饱 ③不宜太晚 ④不宜多甜 降血压晚餐好搭档： 五谷豆浆+清真茄子+凉拌苦菊 红豆包+凉拌苦瓜+杂蔬汤 大家在一天的饮食食谱中要注意：①总能量不能超标 ②食物要多样化 ③摄入营养素要充足④要注意烹调方式 在高血压的饮食治疗中还要注意控制体重、限制饮酒、规律运动、戒烟、劳逸结合。 #清风计划#免责声明：内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

优质回答高血压适合低盐低脂饮食。可以用洋葱炒肉，可以预防动脉硬化的产生。也可以做海带绿豆汤，有降压作用。早餐可以吃粥类，面包，蛋糕。粥类可以吃绿豆粥，枸杞粥，红枣粥，薏仁粥，胡萝卜粥等。菜类也可以做香菇苋菜，白菜丝拌紫菜，糖醋黄豆芽，芹菜土豆丝，芹菜香菇，西红柿大白菜，黄瓜腐竹炒木耳，凉拌三丝，菏泽瘦肉汤等。

高血压的患者可以吃以下食物，有助于降低血压：1.芹菜和芹菜水。2.玉米须。使用玉米须煮水喝有很好的利尿作用，有助于降低血压。3.另外，高血压患者还可以多吃白菜，冬瓜，黄瓜，西红柿等蔬菜，有助于降低血压。高血压患者在饮食上需要注意严格限制食盐的摄入量，特别是一些腌制食品要少吃。另外，要注意限制高脂肪和高热量食物的摄入，适当的进行体育运动控制体重。

优质回答糖尿病人饮食歌

清淡素质最为佳，粗制杂面并不差，

一日三餐七分饱，饥饿可配菜豆渣。

日用脂肪选素油，多用调拌少烹炸；

甘肥咸食均不宜，贪杯痛饮更可怕。

体弱消瘦口发馋，可食瘦肉鸡鱼鸭；

适量水果桃为美，想吃甜食配南瓜。

菜豆薏米小麦粥，清热利湿效堪夸；

青菜桃仁治头晕，芥菜降糖也降压；

消瘦多食骨头汤，肥胖病人食南瓜。

莲子芡实治尿频，二目昏花杞菊茶；

蔬菜瓜果豆制品，家常菜肴营养佳。

控制饮食加药疗，出现症状早诊查；

适当运动做气功，老年绽开长寿花。

1、碳水化合物食品：

适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

2、蛋白质食品

适宜的食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）

应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）

3、脂肪类食品

适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱

应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

4、维生素、矿物质食品

适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）

刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）

5、其他食物

适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料

应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡

高血压病人的饮食方法:

1、三餐

饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

2、低盐

每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

3、高钾

富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

4、果蔬

每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。

5、补钙

有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

6、补铁

研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血

7、饮水

天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。

饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于自身健康。

优质回答高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。发病率有随着年龄增长而增高的趋势，40岁者发病率高。高 血压的饮食原 则是： 高维生素 、高纤维素、高钙、低脂肪、 低胆固醇、低盐饮食，蔬菜是我们的生活中不可缺少的食物，那么对于患有高血压的患者而言吃哪些蔬菜能降压呢？常吃这些家常菜，远离高血压的困扰，让家人有个健康的身体，下面一起来看看吧。

一、芹菜

芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

【炝拌芹菜】 主料：芹菜400克、胡萝卜1/2根、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、花椒20粒、大蒜2瓣、

1.芹菜去叶洗净，切成寸段，大蒜切末，胡萝卜切成细条

2. 锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

3.锅内水重新烧开，下入胡萝卜焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不用

5.将芹菜，胡萝卜放在大碗内，加入蒜末，盐和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘

二、茄子

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，有降低高血脂，降压效果

【蒜拌茄子】 主料：茄子500克、香菜1棵 辅料：大蒜4瓣、酱油3汤匙

做法：

1.食材备齐，茄子和香菜洗净

2.如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟

3.期间，将大蒜切末，香菜切小段

4.将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用

5.到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了）

6.将茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下的香菜即可

三、木耳

木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。因此木耳是高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

【凉拌黑木耳】 主料：黑木耳（干）20克 香菜 1棵 红辣椒 1个 辅料：香油 1汤匙 盐 3克 白糖 1/2汤匙 米醋 1汤匙 生抽酱油 1汤匙 大蒜 2瓣

制作方法：

1.黑木耳提前用冷水泡发1-2小时，香菜洗净

21.将泡发好的木耳择洗干净，大一些的撕成小朵

3.香菜切小段，大蒜切末，红辣椒切小节

4.锅加水烧开，下入木耳焯烫2分钟，捞出投凉

5.放在大碗内，加入香菜和蒜末，在加入所有调料

6.翻拌均匀，盛出装盘，撒上红辣椒即可

四、洋葱

洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类，甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不可多得的保健食品、常食洋葱，可长期稳定血压，降低血管脆性。

【洋葱拌木耳】 材料：洋葱1颗、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1汤匙，盐2克、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙，做法：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，香菜洗净，洋葱剥去外皮

2.将洋葱切成丝，香菜切成小段

3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，大一些的撕成小朵

4.将木耳，洋葱，香菜放在大碗中，加入芝麻油，盐，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

五、萝卜

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

【肉末烧萝卜】 材料：白萝卜1/2根、虾皮50克,、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙

做法：

1.将白萝卜去皮洗净，将白萝卜切成滚刀块，虾皮投洗干净

2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入虾皮炒出香味

3.下入萝卜块翻炒均匀，加入水，和萝卜块平齐，再加入盐、生抽和老抽，烧开，（不用盖锅盖）用中小火烧制

4.待剩少许汤汁，萝卜炖制软糯，盛出，撒上葱花即可

六、苦瓜

苦瓜中含有尼克酸、粗纤维、抗坏m酸、胡萝卜素、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消暑、明目降压之功效。

【苦瓜拌花生米】 主料：苦瓜1根、花生米150克、胡萝卜1/2根、 辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣

做法：

1.食材备齐，提前将花生米放在水中浸泡1小时

2.锅加水，下入花生米，八角，煮十几分钟，将花生米煮熟，捞出晾凉待用

3.期间，将苦瓜对半切开，用勺子把苦瓜瓤刮净不用，在将苦瓜切成丁

4.将苦瓜丁放在清水中浸泡10分钟，将胡萝卜去皮洗净，切成丁

5.锅加水烧开，加入少许盐，下入苦瓜丁和胡萝卜丁焯水，至苦瓜丁颜色变深绿时，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水待用

6.锅加油烧热，下入花椒粒，小火炸制微焦，将花椒捞出不用

7.将苦瓜丁，胡萝卜丁，花生米放在大碗内，加入炸好的花椒油，香油、盐、蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

七、海带

海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，海带中的褐藻氨酸具有降血压作用，淀粉为多糖类物质，有降低血脂的作用

【黄瓜干豆腐拌海带】 主料：海带、黄瓜、干豆腐、 辅料：辣椒油、香油、大蒜、盐，生抽、白糖、米醋、

做法:

1.海带提前用冷水泡发,将海带切成丝

2.干豆腐切成丝,黄瓜切成丝

3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水至变软，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水待用

4.锅内水重新烧开，下入海带丝焯水几分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水待用

5.将黄瓜丝，海带丝、干豆腐丝，蒜末放在大碗内，加入1汤匙辣椒油，1汤匙香油，盐，1汤匙生抽，3汤匙米醋,1汤匙白糖

6.用筷子从下往上翻拌均匀，即可盛出装盘

八、黄瓜

黄瓜既能降血压又能降血脂，尤其是身体肥胖的高血压患者更要多吃黄瓜，降血压的同时还有利于减肥。吃黄瓜降血压的最佳吃法也是生吃，比如生榨黄瓜汁或凉拌黄瓜都不错。黄瓜也是富含钾元素的蔬菜，这也是黄瓜能降血压的原因之一。

【拍黄瓜】材料：黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法：

1.将黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段

2.将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再将黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段

3.将黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

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