香茅草烤鱼归属于子在我国云南省地域较为遭受大家或是是许多的游人都钟爱的一些碳烤鲜鲢鱼菜式，归属于一种十分传统式的彝族口味菜式。由于这类香茅草烤鱼的作法十分的独特、香辛料也是十分的与众不同、鲜美爽口，因此 ，变成彝族大家迎宾礼仪的一道特色美食。

香茅草烤鱼是一种十分美味的食物，那样的食材，针对大家的健康是十分有好处的。可是，我们要了解香茅草烤鱼的具体方法，自身搞清楚这类香茅草烤鱼是怎么做的。下边的一些仅仅坚信，针对我们做香茅草烤鱼是拥有 一定的协助的。

把新鮮鲢鱼的鱼鳞除掉，用刀割开鱼腹，除掉肠肚脏物，清洗;将葱、姜、蒜、青辣椒、香菜切细，与盐拌拢;把调料放入鱼皮子里，把鱼皮子并拢，用二三根香茅草叶捆紧，用竹条夹持，放到火炭上烤制。待八成熟时，抹上动物油，再次烤制5分鐘上下，就可以服用。

因为鲢鱼肉鲜美少刺，细致嫩滑，备受人钟爱。再再加在碳烤的全过程中，填写鱼肚子里的香辛料、腌渍的香辛料与肉味极致的结合，促使香茅草烤鱼味儿与众不同，具备香、酥、鲜的特性，极能提高胃口。烤好啦。

云南西双版纳岩牛牌香茅草烤鱼，优选西双版纳本地绿色生态鲢鱼，配上西双版纳本地二十多种植物香辛料，由纯正彝族主厨用心配制口感纯手工制作而成。历经严苛的质量检验，口感、质量一流。

香茅草烤鱼由于是一种十分美味的食物，在我们饮食搭配的情况下，务必要对那样的食材有一定的了解，知道香茅草烤鱼的作法，才可以将这类淡水鱼的食材做的很好吃。针对那样的状况我们還是要细心的掌握才算是。

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