大蒜是我们经常吃的食物之一。我们经常把大蒜作为关键辅料，通常会忽略大蒜的应用价值。其实大蒜是一种非常有营养的蔬果，吃法也很多。比如大蒜泡水可以止咳化痰，生吃大蒜可以杀菌防癌，甚至大蒜泡酒还有很多好处！

1、预防血栓

大蒜具有抗血小板凝固的作用，还可以避免人体脂肪在血管中堆积，促进组织中脂肪的分解，提高血管的延展性。因此，食用大蒜浸泡的白酒，有防止脂质在血管内沉积，防止血栓形成的作用。

2、维护心脑血管

大蒜具有促进胰岛素分泌、提高体细胞对葡萄糖的消化和吸收、杀灭引起糖尿病的致病菌、提高机体对血糖的耐受性、降低血脂、改善血管通透性、调节血压、降低胆固醇的作用。因此，服用泡过白米醋的大蒜有维护心脑血管功能的作用。

3、散寒暖身

大蒜性温、辛，入脾、胃、大肠经，故有暖胃之效，而纯粮、纯酒性热、甘、辛、苦，深入人的心、肺、肝胆经，能促进血液循环系统，有散寒暖身之效。所以，服用泡过白米醋的大蒜，有散寒暖身的功效。

4、健脾养胃

大蒜和纯粮酒均入肝胆经，能暖胃，改善肠胃的消化吸收。而且服用纯粮酒和大蒜有促进胃液代谢的作用，所以有健脾养胃的功效。

5、超强力除菌

大蒜鳞茎中含有——大蒜素，是一种含硫化合物，具有广谱抑菌作用，能杀灭各种革兰氏阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等。并具有较强的抑菌作用。除此之外，纯粮酒含有大量的乙醇，也有杀菌的作用。所以蒜头跑纯粮酒有超强的杀菌效果。

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