因为绿豆非常难炖烂，因而我们一般都是将绿豆提早冲泡方法后再去煮，但假如绿豆在泡的全过程中出芽了，那麼这类出芽的绿豆还能吃吗?

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绿豆泡出芽了还能吃吗

绿豆发芽的也是能够 一切正常服用的。要是发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行。

绿豆、花生仁等胎芽类绿色植物，其出芽不但无毒性，并且具有营养成分。有的地区乃至用温小水泡发绿豆，专业用刚萌芽期的绿豆熬粥。历经科学研究说明，绿豆自身是沒有带有维他命的，可是出芽之后的绿豆含有很多的维他命。且绿豆发芽之后内部构造被重组，重组之后的绿豆中所带有的营养元素更人体工学的要求。

出芽以后的绿豆最好是的食用方法便是熬出绿豆粥，或是用于熬汤。由于绿豆在出芽之后拥有胡罗卜素等多种营养元素，这类维他命煮汤时候融解在汤中，人喝过以更非常容易被消化吸收。绿豆粥有非常好的有利排尿作用，且针对便秘者而言也具备十分好的实际效果。

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绿豆的储存方式

1、用开浸水绿豆十几分钟，捞起来晾干，个人收藏在缸中，可维持很长期不霉变，不长虫。经此方法解决过的绿豆并不影响服用及出苗率。

2、平常喝了的矿泉水瓶不必丢掉，自来水冲一下，晾晒。绿豆储放前晾干，保证沒有水份。把绿豆倒进矿泉水瓶中，把里边的气体尽可能的挤出，随后把瓶塞扭紧。那样储放绿豆与气体基本上沒有触碰，因此就不容易发霉。

3、立即用沙布做一个好多个小包装袋，随后在包装袋里面装一些麻椒颗粒物或是蒜头，那样就不容易招小虫子。

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吃绿豆常见问题

1、寒性身体素质者不宜喝绿豆粥，这类群体吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起例如腹泻(比较严重得话造成脱水)，血气停滞不前造成的骨节肌肉痛，胃寒及脾胃虚寒造成的慢性胃炎等消化道病症。

2、已经服食各种药品的人不适合吃绿豆，绿豆的祛毒功效来源于绿豆蛋白质等成份可与甲基对硫磷、重金属超标融合成沉淀。殊不知，这种祛毒成份也会与药品的有关成份反映，进而减少药力。

3、绿豆粥不适合过多服食，一般人过多喝绿豆粥，可出現胃寒腹泻等胃肠病症。女士过多喝绿豆粥可出現分泌物、腹胀、经痛等妇科症状。

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