月饼是很多人都钟爱吃的，那样的食材味儿与众不同，并且在口感上，也是拥有 许多 ，中秋月饼拥有 不一样的口感，因而对月饼制作的情况下，全是要留意这一点，那莲蓉月饼是很多人钟爱吃的，那样的中秋月饼在口味和各层面上，全是十分的非常好，那莲蓉月饼作法如何呢，也是很多人不清楚的。

制做莲蓉月饼的情况下，要对莲蓉月饼作法开展了解，那样制做的情况下，才可以圆满的开展，并且在食物提前准备上，也都了解该提前准备些哪些，促使制做的情况下，不容易有别的问题出現。

莲蓉月饼作法：

蛋黄月饼原材料：新鲜莲子，油约25克，50克白砂糖

千层酥皮原材料：低筋粉90克，黄奶油75克，婴儿奶粉35克，白砂糖20克，鸡蛋液25克，盐1/4汤匙

生产蛋黄月饼的作法疫苗：

1、去芯莲籽250克，水250ml，下电压锅压10分钟。

2、电压锅缓解压力后倒入莲籽，略微摊凉，随后放进食材多功能料理机碾成莲籽浆。

3、不沾锅油热约25克，加50克白砂糖将莲籽浆文火炒出蛋黄月饼，炒的情况下要持续拌和。

生产酥皮的做法疫苗：

1、黄奶油、糖、盐消磨匀称，添加鸡蛋液。

2、再次消磨至鸡蛋液无盐黄油彻底结合呈羽毛状。

3、拌入筛粉的低筋粉。

4、轻手拌成沒有粉状的面糊。

生产月饼的做法疫苗

1、面糊、蛋黄月饼分别分为15等份，依据摸具的尺寸，我滴面糊每一个16克，蛋黄月饼馅每一份是22克，我的原材料大概能够做15个。

2、面糊包入蛋黄月饼馅，随后用包中秋月饼的方式 裹成饼胚，放进台湾凤梨酥摸具里。

3、用力铺平定形，由于当时买摸具的情况下俺根本不清楚这一摸具是什么用滴，因此，我家只有一个，因此只能循环利用这一摸具定形了。

4、就是这样，压完一个后轻轻地把摸具取下随后再压另一个，如果是把全部饼胚定形在烘烤盘上。

5、加热电烤箱，185度烤约25分鐘。

以上便是对莲蓉月饼作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，可是要留意的是，在制做那样食材的情况下，也是要适当的开展，不适合制做的过多，不然吃剩得话，全是非常容易损坏的，这一点也是要留意。

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