皮皮虾是一种大家都喜欢吃的食物。每次吃皮皮虾都要解决很多次，比如背线。豆虾线怎么选，新鲜皮皮虾怎么选？

豆豆虾线怎么挑

1.将买来的皮皮虾用冷水洗净；

2.用剪刀剪掉皮皮虾不必要的虾须；

3.用木签清理皮皮虾第二个小指处的虾线。治疗方法中建议戴手套，防止扎破手指；

4.再次清理解决掉的皮皮虾。

怎样选择新鲜的皮皮虾

1、看

性价比高的新鲜皮皮虾，壳色一般为青绿色，有光泽。如果外壳颜色变成黑色和红色，可能已经不新鲜了。新鲜的皮皮虾通常有一条张开的尾巴。如果尾巴闭合，人体柔软，提醒可能就不新鲜了。

2、闻

新鲜的皮皮虾一般没有味道。如果不新鲜，可能会有臭味。这种虾说明已经死了一段时间，发霉了。建议可以不用买。

3、捏

如果是性价比高，新鲜的皮皮虾，抓起来应该感觉肉质比较丰满，有一定的力道，熟了之后肉质会比较紧实。如果皮皮虾的肉比较软，说明放了很久。

皮皮虾可以不除线吗

最好能处理掉。虾串是虾消化吸收的安全通道，里面有很多废物。如果不去虾串，不仅会影响其营养成分，还会继续影响其口感和味道。吃的时候可能会觉得苦，建议去掉，以免影响食欲。

皮皮虾是蒸好還是煮好

关于煮皮皮虾和蒸皮皮虾，每个人都有不同的看法。因为每个人的爱好不同，所以我们不能毫无疑问的说哪个更好吃。但是这里要告诉你的是，水煮皮皮虾无疑比清蒸皮皮虾更重，而且因为水里加了很多香料，无疑不如清蒸皮皮虾新鲜，但是味道很棒。

而清蒸皮皮虾，自始至终不使用任何调味品，所以最大程度的保留了皮皮虾的鲜味，但味道很淡，蘸点姜醋会更好。

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