淡水鱼是人类的盆友，另外淡水鱼也是大家常常吃的一种食材。可是由于空气污染和过多打捞的原因，许多淡水鱼都快灭种了，就例如：金丝鱼。之前的人是常常可以吃到金丝鱼的。可是如今的人确是恰好反过来，非常少有些人能吃到，更不要说是有关金絲鱼怎么做才美味了，大部分人也是不知道。

金丝鱼是诸多淡水鱼之中的一种，另外在营养成分层面，它和别的的好多鱼都存有着类似的地区。金丝鱼和许多鱼一样，身体带有丰富多彩的蛋白及其别的身体需要的营养元素。那麼下边就来详解一下有关金丝鱼的几类普遍作法。

这类鱼是三十时代前期在我 广东广州南郊的白云山风景区周边被发觉的一种小型热带鱼。因为人类持续捕猎金丝鱼，进而使其总数骤降，现阶段天然的物种早已灭绝，归属于稀有动物。

金丝鱼鱼身呈梭形，总长3-4公分，大眼睛。体色背部褐含有蓝，腹部银白色 ，体两边沿侧线有1条霞光闪亮的金线，这条金线的一端是黑眼珠，另一端是与黑眼珠非常的黑色斑。鳍较小，背鳍、臀鳍后位，尾鳍分岔，背鳍与尾鳍红色，其他鳍全透明。体上也有一些颜色，但体色通常随自然环境标准转变而产生变化，金絲则不会改变。此鱼因最开始发觉于在我国广州市郊区白云山风景区溪，故英语泽名叫白云山风景区鱼。基因变异种长鳍金丝鱼更漂亮。

金丝鱼的普遍作法以下：

油焗金丝鱼

原材料

金丝鱼(即黄颡鱼)10条(约l000g)，圆葱、大蒜、姜、葱、辣椒干、油葱、食盐、鸡精、味精、绍兴酒各适当。

作法

1、将金丝鱼屠宰，清理干净，添加葱、姜、绍兴酒、食盐等调味品搅拌均匀，腌制进味。

2、将洋葱切片，与大蒜、段、生姜片、辣椒干放进砂锅底端，铺平金丝鱼，再放进油葱250g，盖上沙盖子用低火焖烧10分钟就可以。

原材料

鲜黄豆500克，鸡蛋清200克，牛乳、蟹肉各150克，鱼蓉400克，辣鲜露、淀粉和面粉、猪大油、味粉、油葱、蛋松、色拉酱各适当

作法

1、黄豆做成蓉，加牛乳、鸡蛋清、淀粉和面粉、辣鲜露、味粉调料。鱼蓉制好，俨松鱼圆。

2、锅内引入油葱烧开，将豆蓉炒好，做成中秋月饼样子，围摆入盘里。

3、将鱼圆拖上色拉酱，滚开松，点缀放置盘里即成。

掌握到这儿，坚信大伙儿如今的脑子里早已拥有一些有关金絲鱼的记忆，对于金絲鱼的家常做法，尽管因为金丝鱼的总数少的原因，很多人都是用不到。可是在之后的日常生活如果还有机会得话，能够依照上边的方式来做一下，确保味儿是非常好的。

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