ph值不超过7的中性水或酸性水适合煮沸自来水，其次是PH值为7.3的弱碱性水。当ph值超过碱性标准7时，汤色中的多酚会被空气氧化。比如茶黄素、茶红素会降低汤色中原有的浓度值的新鲜度，汤色中含有的物质阳离子不稳定，汤色更重。

ph值小于7的水泡出来的茶更醇厚，汤色对水的Ph值更敏感。ph值低于5时，对汤的颜色影响较小。ph值高于5时，颜色会中度加重。当pH值高于7时，汤内的花青素会被空气氧化，导致褐色和黑色的茶褐素增加，使汤色变暗，破坏茶叶的鲜度。

一般天然矿泉水的ph值在7.0-8.0之间，呈弱碱性；矿泉水ph值在5.0-7.0中间，偏酸性。不同的茶叶和茯苓功效不同，不会有小泡。所有的茶都是美味的。另外汤色的PH值整体在5.5-7的中间，属于酸性。但其酸碱性与茶的种类、冲泡时间及其陈化、嫩度有关。

我国喝茶的历史最早，所以最了解喝茶的真正趣味。“客人来了，喝杯茶可以增进友谊；口干的时候，喝杯茶可以润喉解渴；累的时候喝一杯茶，可以舒筋活络，消除疲劳；闲暇时，喝杯茶也能闻一闻。心烦的时候喝杯茶。喝茶容易；喝茶也是复杂的，从简单到复杂，从复杂到简单。品尝古人碗的味道，不需要坐时光机。煮茶看似简单，其实有很多讲究。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除