石斑鱼是我们十分了解的一种淡水鱼，石斑鱼不仅味儿很好并且也有非常好的饮食疗法作用，常常吃石斑鱼是能够 具有一定的健康养生作用和健康保健的功效，因此石斑鱼备受大家的钟爱，鲶鱼的做法有很多种多样，我们不仅能够 选用石斑鱼来熬汤并且还可以选用石斑鱼来烧菜，除此之外我们还能够用石斑鱼来清炖，下面我们就介绍一下红烧鲶鱼的家中作法。

中医学觉得，石斑鱼味甘性温，有补中易阳，通便，疗水肿等作用。

石斑鱼营养丰富，每100克鱼类中水分含量64.1克、蛋白14.4克，并带有多种多样矿物和营养元素，非常合适体弱多病亏虚、营养不良的人服用。

除石斑鱼的鱼籽有异味不适合服用之外，全身是宝，石斑鱼是珍贵的营养成分上品，早在史籍中就会有记述，能够 和干鲍鱼、野生甲鱼相提并论，为鱼中佳品。它的饮食疗法功效和功效与作用是别的淡水鱼所不具有的，与众不同的强健壮骨和益寿延年功效是它独具一格的闪光点。

1石斑鱼屠宰清洗，沥干水份。剁碎一小块。用盐腌20分钟。

2坐锅滚油，下生姜片，再下石斑鱼块煎出双面金黄色。

3加酒酿，生抽酱油，煸炒匀称，再加适当水烧开。

4将大蒜子和新鮮蒜头添加。

5煸炒匀称后，天赋加点酱油着色。

6待水份收湿，就可以起锅。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫石斑鱼，我们了解石斑鱼是大伙儿普遍的一种淡水鱼，石斑鱼不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，石斑鱼有很多种多样作法，前文就为我们详细介绍了石斑鱼的一种經典作法，那便是红烧鲶鱼。

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