龙趸鱼是日常生活一种较为宝贵的海货商品，一般人都无法还有机会吃到。龙趸由于資源稀缺，因此销售市场上售卖该鱼类也非常少见，而且价钱十分价格昂贵。但龙趸的营养成分的确十分的高，这就遭受很多人的亲睐。那麼，龙趸于到底含有有什么关键的营养元素?它具备如何的作用呢?

龙趸鱼好吃吗?龙趸鱼往往遭受很多人的钟爱，不仅是由于它的营养成分高，而且它的肉质地美味，有别于一般鱼类的味儿，其是海货美味的最美味食物之一。那麼，何不先去掌握龙趸鱼较高的营养成分。

龙趸，别名中巨石斑鱼，别称猪羔斑，为暖水溶性深海最底层淡水鱼，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆型，侧扁，口很大，鱼头部、体侧及各鳍均散播着许多深黑色黑斑，为大中型珍贵服用淡水鱼。在纯天然水域，成鱼一般身长60公分~70公分，较大身长达到2米，休重一般在30Kg～40Kg上下，近于达到100Kg~160Kg以上。据记述，1999年7月，中国香港渔夫在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，休重180Kg，被视作龙趸王。

龙趸营养元素(每100克)

总热量：85卡路里;人体脂肪总产量：1.06克;多不饱和脂肪：0.3克;单不饱和脂肪：0.35克;胆固醇：52mg;醋酸盐：59mg;蛋白：17.66克;水份：81.03克;视黄醇：15mg;维生素b3：1.9mg;泛酸：0.75mg;叶酸片：9mg;维生素b2：0.114mg;饮食叶酸片：9mg;还含有多种多样番茄素，β-胡罗卜素，β-玉米黄质，叶黄素，维生素D和维他命C。

龙趸作用：

健脾胃养脾、补血补气益气养血、调理脾胃、提高记忆力、补阴滋阴、健脾开胃助消化、平复橘皮纹、美容养颜、延缓衰老。

中医药学特点

1、龙趸非常好的药理学实际效果

龙趸是一种珍贵山珍海味，肉质地鲜，营养丰富。龙趸拥有 非常好的药理学作用能医治高血压、高血脂、冠 烦扰之处争心血管疾病。

2、龙趸可减肥瘦身

龙趸是低热量高蛋白食物物质，很合适是减肥一族的精典。

吃法

原材料：龙趸一磅、甜豆四安士、甘草复根、姜一块、葱一棵。

腌制料：生抽酱油一茶匙、糖半汤匙、盐半汤匙、白胡椒粉少量、粟粉一茶匙、油二汤匙。

作法：

(一)甜豆去根，清洗，姜切条，葱切条。

(二)龙趸削皮去骨,切一寸正方形,清洗后抹乾水分,拌入腌制料,腌三十分钟。

(三)烧热锅，落一杯油，将龙趸泡油，捞出备用，倾出锅中滚油。

(四)再烧开塬镬，进行爆香姜片，炒甜豆至转绿色，添加甘草炒一会儿，落半汤匙盐调料炒匀，随后添加龙趸，兜匀，撒进一点酒，最终添加葱段，就可以上碟供食。

不一样地区的人还会继续把龙趸称之为石斑鱼、巨石斑鱼或鲙鱼等，一般人都适合服用，但由于该鱼类稀缺宝贵，很多人都没有机遇试着。那麼，即然龙趸鱼有那么高的营养成分，建议体质虚寒或病症康复治疗病人，何不想办法运用该鱼开展滋补养生，减轻人体一些不适感的小症状。

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