坚信大伙儿毫无疑问吃过糖酷菜吧，糖酷菜的特性便是甜酸，糖酷实际上是一种调味品，我们能够 选用糖酷添加带许多菜中作出各式各样的糖酷菜来，那麼有哪些普遍的糖酷菜呢，我们能没办法也作出糖酷菜来呢，回答是毫无疑问的，糖酷菜并不会太难作，要是我们有耐心，那麼我们是能够 作出糖酷菜来的。

普遍的糖酷菜有很多，比如糖醋鱼 脆香糖醋里脊及其糖醋排骨等，这种菜式看上去十分的高端，可是我们实际上还可以在家里自做的，一起看一下下面的详细介绍。

糖醋排骨

原材料

主要材料：猪软排500g

调料：葱、姜、蒜、白醋，生抽酱油，酱油，老冰糖，米酒，

作法

1、猪软排切5-6cm长的块，清洗后凉水入锅，煮沸完去血末。待血末出净后捞起来猪排骨清洗干净。

2、把清洗的猪排骨凉水入锅，下米酒、葱蒜，煮沸后开低火盖盖子煮15分鐘，煮好捞起来猪排骨，汤预留。

3、起火锅热乎乎后加点油，至水温7成当下猪排骨和适当米酒稍微爆锅一下，先后下生抽酱油、白醋、老冰糖，煸炒匀称。

4、下适当骨头汤，开中文火盖盖子焖5-8分鐘，见到汁液刚开始变稠刚开始下老借调色。

5、待汁液所有收拢，早已十分浓稠的情况下就可以起锅。

糖醋鱼的作法

原材料

鲫鱼750克，食用盐5克，生抽4一茶匙，醋3一茶匙，姜1块，蒜1头，米酒3一茶匙，木薯淀粉1汤勺，番茄沙司50克，泡尖椒3个，大葱50克，白砂糖2一茶匙，大骨汤一杯

作法

1、将鲫鱼去鳞、挖腮、破腹、去内脏器官、腿抽筋后清理干净，拭干水份，用刀在鱼身双面等间距各划五、六刀。用米酒、盐、一半生抽抹遍鲫鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;小香葱一半剁碎，一半切细条;泡小辣椒去籽后切条;将另一半生抽、糖、醋、一半木薯淀粉同放到装汤或水的碗里调为滋汁。

2、将剩下的木薯淀粉匀称地擦抹在鲫鱼全身。

3、锅中加点油烧至七成热，手提式鱼身，先下剁椒鱼头稍炸，再渐渐地将鱼身滑进油中。

4、当双面炸呈橙黄色时捞起来盛盘备用。

5、锅里放约一两油烧至五成热，改文火之后姜、葱、蒜泥炒成香气。

6、下番茄沙司炒约30秒。

7、改火灾烹入滋汁水淀粉勾芡。

8、出锅将料汁淋在盘里的的身上，撒上葱丝和泡小辣椒丝即成。

上文我们详细介绍了什么叫糖酷菜，我们了解糖酷实际上便是一种调味品，我们能够 选用糖酷配搭食物来制成各种各样美味可口的菜式。上文选用了糖酷的方式 作出了美味可口的糖醋鱼及其糖醋排骨，坚信看过前文的详细介绍，大伙儿之后会明白怎么制作糖酷菜了吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除