蔬菜水果日常生活最普遍的食材，并且還是我们每日必须摄入的营养元素。由于我们清晰的了解蔬菜水果相对性于别的的食材而言是维他命成分最大的。不仅这般，并且它還是脂肪率最少的，针对这些怕发胖的人而言就更为要多吃蔬菜了。但是物稀为贵我觉得大伙儿全是了解的，因此越发少的东西实际上他们的营养成分相对性的都是高些。

因为标准地区的不一样，我们看到是食材也是有一定的局限的，因此才拥有四处去去玩的念头那样不仅可以吃到美味可口的美味还可以看到我们在自身的故乡不普遍到的食材。但是看到并不是重要，关键所在掌握他们。比如芥兰是哪些的一种蔬菜水果呢?

芥蓝，别名：白色花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜、绿叶子洋白菜、佛光菜、隔暝仔菜，拉丁文名Brassica capitata.英文名字Chinese kale，为十字花科、芸苔属洋白菜类二年生木本植物，原产地在我国南方地区，种植有悠久的历史，是在我国的土特产蔬菜水果之一。芥蓝的菜苔细嫩、鲜脆、香甜、味美味，以肥硕的花薹和叶子供服用，每100克芥蓝新鮮菜苔水分含量92～93克，维C 51.3～68.8mg，也有非常多的矿物，是洋白菜类蔬菜水果中营养成分非常丰富的一种蔬菜水果，可炒食、汤食，或作火锅配菜。芥蓝含甲基纤维素、糖原等。其味甘，性辛，具有利湿止咳化痰、祛毒袪风、驱邪热、解劳乏、净心清目等作用。但是久食芥蓝则有耗人真元的副作用。会抑止雌激素的代谢。我国的南方地区，主产地有广东省、广西省、福建省和中国台湾等省份，沿海地区及北方地区大都市近郊区有小量种植;地中海沿岸。

芥蓝的花苔和叶子质量脆爽，口味淡脆爽，爽而不够硬，脆而不韧，以炒食最好，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广州人炒芥蓝的特性是要放小量柱侯酱、糖调料，出锅前添加小量米酒。此外能用开水焯熟作凉菜。

营养元素：芥蓝中带有有机碱，这使它含有一定的苦涩味，能刺激性人的味蕾神经，提高胃口，还可加速肠胃肠蠕动，有促进消化。芥蓝中另一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过多激动的人体体温神经中枢，具有解暑退热功效。它还带有很多膳食纤维素，能避免便秘。减少胆固醇，清理血管垃圾，防止心脏病等作用。

由于不一样的蔬菜水果都是有对身体不一样的营养成分，进而仅有摄入不一样的营养成分，才可以使自身有着健康的体魄。那麼上边详细介绍的芥兰，也是有它特有的营养成分，仅有服用了才会更为掌握它的处。因此试着着吃不一样的蔬菜水果，才可以让自身补充更强的营养成分。

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