针对鱿鱼的做法，每一个人的口感全是不一样的，可是有一种烹制的方式你一定回绝不上，这一便是今日说起的铁板烧鱿鱼了。炭火烤肉能够推动大鱿鱼的香气，再再加大鱿鱼自身的口味，有嚼劲，那样的一道菜真的是令人没有办法回绝。很多人仅仅在外面的餐馆吃到，想在家里做得话就需要明白怎样去做。

铁板烧鱿鱼实际上针对很多人而言全是较为非常容易学的，仅仅大伙儿缺乏实践活动的机遇罢了。大鱿鱼的选购就很通俗一点了，立即在销售市场或者商场就可以拿下了，在再加一些简易的辅材。

铁板鱿鱼作法介绍：

原材料：

一整只大鱿鱼2只(约400克)，锡箔纸1张，圆葱末15克，色拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒15克，鸡精3克，卤汁1000克，食用油10克，葱末10克

诚远铁板鱿鱼作法1：

1.将大鱿鱼一整只放进开水选用低火氽3分鐘，取下后，放进卤汁中微火卤30分钟。

2.取一锅，放进食用油，烧至七成热时，放进圆葱末爆锅出味，添加色拉酱、海鲜酱、黑胡椒、鸡精调为汁预留。

3.取一炭火烤肉至九成热，铺平一张折成小帆船的锡箔纸，将卤好的鱿鱼筒沿首尾打上间隔为1公分的直刀，随后放到锡箔纸内，浇上涨好的汁上菜，撒上葱末就可以。

板鱿鱼做法2：

一、所需用品：

铁板一块3～5mm厚，直徑为30cm上下的圆不锈钢板，表层光洁、整平，能够在不锈钢板边沿焊2个门把，以便捷实际操作炉灶(三芯煤球炉，其遇热总面积大，火力点匀称，以便便捷实际操作，也可应用液化石油气)，铁锹一把，刷子一把。

二、选材：

大鱿鱼应挑选品质不错，无烂掉、外型详细，色调新鮮的大鱿鱼为好。

三、秘方：(以2Kg大鱿鱼为例子)

五香粉40g、五香粉30g、辣椒面适当、花椒面适当、鸡精25g、食盐15g、非常鲜香王2g、姜片20g、蒜末20g、白砂糖3g、米酒适当、木薯淀粉80g、圆葱100g。

四、腌渍：

将大鱿鱼切分发展3～5公分、宽1.5cm上下、厚0.8cm上下的正方形小条，放进所述原材料搅拌均匀，腌渍20分钟上下。

五、穿串：

用竹签子将腌渍好的大鱿鱼块穿一串串，规定重生成的串尺寸匀称一致，穿大鱿鱼块时竹签子需从大鱿鱼块的正中间竖向穿进，穿牛黄喉时竹签子应横着穿进。

六、烘烤

将不锈钢板放置炉子上烧开，用排刷在不锈钢板上匀称地刷上一层食用油，将圆葱切割成匀称的小颗粒放进不锈钢板上炸成香气，将穿好的大鱿鱼串放置不锈钢板上开展烘烤，在烘烤全过程中应時刻留意调整火力点的尺寸，并不断刷油、翻过来、以防烤焦，在烘烤全过程中应在大鱿鱼表层撤匕适当五香粉、五香粉、辣椒面、花椒面烘烤好后的大鱿鱼表层刷上一层馨香酱后就可以服用。

七、馨香酱的调配

1.调料：野山椒500g、花生酱150g、花生酱200g、油辣子40g、蒜头仁100g、花椒面30g、鸡精80g、非常鲜香王lOg、味精100g、白砂糖20g、食盐40g。

2.先将野山椒剁细、大蒜瓣去皮捣烂。

3.用一陶器装进花生酱、花生酱、辣酱、蒜头仁、花椒面、非常鲜香王、味精、白砂糖、食盐等拌和匀称。 ’

4.把菜籽油烧至八完善放野山椒粉末炸香，随后倒进陶器调准的料中，盖上外盖，让其制冷后再尝一下，假如变成，适度放点白砂糖、鸡精，淡了天赋加点盐即成馨香酱。

这篇文章内容向大伙儿详细介绍了有关铁板烧鱿鱼的一些作法，坚信大伙儿在阅读文章的情况下就早已感觉自身的味蕾冲动在滚翻了。在自身有空闲的時间就可以试着制做一下的，要是大伙儿依照上边的流程来做得话，一般是没什么问题的。

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