薏仁米，别名薏米仁、苡仁、六稻谷，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、脾经，具备利湿、健脾胃、除痹、清热解毒放脓的作用。

薏仁米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎站立，叶披针形，它的子实卵型，乳白色或灰白。薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”，在欧州，它被称作“性命健康之友”。薏仁米大多种多样于山坡地，福建武夷山地域就拥有久远的种植历史时间。古人把薏仁米看作当然之佳品，用于祭拜，当代人把薏仁米视作营养丰富的炎夏解暑上品，既可食，又可药用价值

薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”。薏仁米可作为谷物吃，味儿和稻米类似，且易消化，熬粥、作汤均可。秋冬季和东瓜熬汤，既可佐餐服用，又能清暑清热利湿。因为薏仁米营养丰富，针对病久气血虚、病后手术恢复期病人，老年人、孕妇、少年儿童全是比较好的药用价值食材，可常常服食。无论用以滋补养生還是用以看病，功效都比较缓解，生寒而不伤肝，益脾而不生湿。据报道，薏仁米看病的成分薏米仁酯，不但具备滋补养生功效，并且還是一种抗癌剂，能抑止艾氏肝腹水肿瘤细胞，可用以胃癌及子宫颈癌。薏仁米的根中含有的薏仁米醇，除具备所述的薏米仁酯的功效外，也有降血压、有利排尿、退热和驱寄生虫的实际效果，适用高血压、尿道结石、尿道感染、蛔虫病等。薏仁米的叶，可煎水作奶茶，其味芳香，饮之能够有利排尿。薏仁米的日用量为20-30克，重病者可增加使用量至60克。

在我国东南部地区普遍种植或逸生，产自辽宁省、河北省、河南省、陕西省、江苏省、安徽省、浙江省、江西省、湖北省、福建省、中国台湾、广东省、广西省、四川、云南省等省份；生在溫暖湿冷的十边地和峡谷溪沟，海拔高度2000米下列较广泛。遍布于亚洲地区亚热带、亚热带气候，印尼、锡金、越南、菲律宾、越南地区、新加坡、印尼java、泰国。

薏米的功效与作用

1、薏仁米味甘淡，生寒，有健脾胃、润肺、清热解毒等作用；临床医学有祛风湿、强筋壮骨、补气正、利胃肠、有利排尿、去水肿等功效。是在我国历史悠久的粮药兼有农作物，蛋白质含量均值比大米、麦子、苞米等高线5-8%；脂肪率高2-5%。薏米仁素为中老年平时滋补养生和美容护肤上品，且具备清热利湿去湿气、消肿排浓和健脾胃等作用。

2、薏米仁的特性生寒偏寒，因而，比较严重的脾胃虚弱病人、虚冷症、孕妇、体质虚寒，人体水份不够，常出現嘴唇起皮、口干的人，也不适合长期性服用薏仁粥或单纯性的薏米仁食品，得根据中医药学的“去性拿取”标准来挑选适度的中药材配搭。比如：吃薏仁粥的情况下，拌上一丝白胡椒粉，取胡椒粉的性热来遏制薏米仁的寒凉；或者与补阴的麦冬、生地一同熬煮等广为流传颇深的做法，均有此作用。

3、薏仁米因带有多种营养元素和矿物，有推动基础代谢和降低肠胃压力的功效，可做为病中或病后体弱多病病人的滋补食品；

4、常常服用薏仁米食品对慢性结肠炎、消化不良等症也是有实际效果。薏仁米能提高肾脏功能，并有清热解毒有利排尿功效，因而对水肿患者也是有功效；

5、经当代药理学科学研究证实，薏仁米有抗癌的功效，其防癌的成分中包含硒元素，能合理抑止癌细胞的增殖，可用以胃癌、子宫颈癌的輔助医治；

6、正常人常吃薏仁米，能使人体轻捷，降低肿瘤病发概率；

7、薏仁米中带有一定的维生素E，是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、色斑，改进皮肤颜色，而且它针对由病毒感染感染造成的赘疣等有一定的医治功效；

8、薏仁米中带有丰富多彩的维生素b2，对预防脚气病十分有利。

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