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干香菇泡久了有毒吗可能产生有毒物质。干香菇泡在水中时间不长是没有毒的,但若是泡的时间太久,香菇被完全泡发后,其中水分、糖分增多,很容易遭受细菌、霉菌等侵袭,导致香菇发生腐败变质,。

正常的干木耳是无毒的,所以正常泡发木耳也不会有毒。 但仔细看,新闻里一家人吃的木耳「泡发放在高温的环境下两天两夜」! 这不正是菌群们生长最舒适的环境吗? 有木耳作为营养来源,夏季高。

泡发过程中可以多次换水，泡发好后要及时烹饪，注意要吃多少泡多少，实在吃不过完应当从水中捞出来沥干水后放在保鲜袋中放冰箱保存，但保存时间不宜起过24小时。至于有人说木耳等干货泡。

干木耳本身是无毒的,正常情况下,合格的干木耳经过泡发,炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象,是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。 在环境温度较高的情况下,泡发木耳(包括银耳、香菇、蘑菇等菌类)、谷类发。

食用木耳对身体好,但是更要科学规范。以泡发来说,很多人认为泡发时间长会引起微生物、细菌感染,殊不知泡发时间短也不好,会使得木耳还没有彻底泡开,在食用后来不及嚼碎、消化,在肠道继续。

这种香菇泡发后,用来煲汤、炒菜最健康啦。 2 海带 优质干海带的表面都会有一层白霜,颜色呈灰绿色,用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买,防止食物中毒。 3 银耳 劣质银耳。

张婳说,本次实验检测的菌落总数包括有益菌、有害菌、中性菌,随着浸泡时间越久,细菌数量越多,表示木耳正在被不断地被细菌分解,失去食用价值,有害菌及有毒代谢产物也会增多,增加了食物中。

此外,最可怕的是一种叫黄曲霉毒素(1类致癌物),有很强致癌作用,可诱发肝癌! 看到这,估计很多人会很担心:那木耳以后还能不能吃啊? 别担心,只要别泡太久,木耳是安全的。因为木耳本身没有是。

接诊医院的应斌宇医生介绍,“根据临床症状判断,我和几名医师综合分析,初步判断应该是久泡导致黑木耳变质,造成急性生物毒素中毒。症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。”10多年前,宁波就曾。

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