火锅是大伙儿常常吃的一道特色美食，并且如今火锅的类型也是很多元化的，凉拌鸡火锅就是目前一道受欢迎的菜式，并且遭受了许多 小伙伴们的钟爱，许多 的火锅店都是有这款經典的火锅，那麼凉拌鸡火锅是怎么做的呢?凉拌鸡火锅的做法大全您了解什么呢?下边就要我们来学习培训一下凉拌鸡火锅的作法吧。

凉拌鸡火锅的做法大全有什么呢?有关凉拌鸡火锅的作法实际上是有很多的，今日给大伙儿详细介绍一种普遍的作法，味儿也是很与众不同的，要想学习培训的小伙伴们用心看一下下边文章内容的实际详细介绍吧，坚信毫无疑问会给您产生协助的。

原材料

猪肠300克，酸菜、芝麻叶、水豆腐各100克，扁蒲、韭菜苔、豆油皮各50克，青辣椒、小辣椒各20克，绿豆糕200克，小麦面粉3一茶匙，生盐5克，大骨汤600克。

肠子祛腥料：冷水600克，生抽15克，生姜片10克，葱根30克，胡椒粒5颗，大蒜3瓣，圆葱50克。

肠子调味品：圆葱泥60克，辣椒面30克，生抽、酒酿各15克，葱段、生姜沫各15克，生姜沫5克，芝麻盐、盐、白胡椒粉、芝麻油5克。

作法

1、除掉肠子表层的植物油脂后用生盐、小麦面粉抓匀，去黏液后再用冷水清洗，直到肠子无臭味。

2、锅入肠子祛腥料大火烧开，入肠子文火煮15分鐘后捞起来，切长4公分的段。锅内料汁除去油脂，过虑预留。

3、酸菜除去不必要的调料，切长4公分的段儿，韭菜苔切长4公分的段儿，顺长一剖为二。

4、水豆腐及扁蒲各自切长4公分、宽5公分、厚0.6公分的片状;青辣椒、小辣椒切条;新鮮水豆腐切宽2公分的条;芝麻叶用力撕掉。

5、绿豆糕放进冷水中侵泡30分钟，待其蒸软后捞起来预留。

6、肠子加1/3肠子调味品翻拌。锅内放进酸菜、水豆腐、豆油皮、扁蒲、朝天椒、韭菜苔和拌好的肠子，倒进大骨汤文火烧滚，添加剩下的肠子调味品后放进绿豆糕、芝麻叶小火烤开，上菜就可以。

凉拌鸡火锅的作法，文章内容给小伙伴们开展了详细介绍，凉拌鸡便是我们常说的猪肠，它的营养成分是很高的，具备滋阴养血活血的作用，在医治便血，痔疮等症状上都是有很显著的作用。凉拌鸡一般人都能够服用，凉拌鸡火锅是非常非常好的人间美味。

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