白菜在日常生活中是一种很常见的蔬菜，由于其的丰富性，因此备受普通百姓的喜爱。再加白菜脆爽的口味，浅浅的香甜也是吸引住跟多的人对它的钟爱。有多东北人喜爱应用白菜制做成的酸菜，由于味儿好，口味脆爽。大白菜的做法真的是千姿百态，南北方的食用方法截然不同。下列向大伙儿例举了几类。

白菜在我们的日常生活里边常常全是再加蒜末来炒的，尽管一般，可是還是不可以遮盖它的香味儿道，或许这一便是白菜的特性。大白菜的做法有很多，大伙儿掌握的又有多少呢。

『素炒大白菜』

原材料：净白菜500克，油20克，生抽50克，食盐5克，姜片3克。

制作方法：

1.将大白菜清洗，沥干水份。顺长切割成1.5公分宽的条。再改刀割成3公分长的段，把姜清洗，切成细丝。

2.将炒菜锅放置火口，放进油，热后，放入姜片略炸，随后资金投入大白菜，用灶火炒至半生不熟，添加生抽、食盐略炒就可以服用。

『麻辣大白菜』

原材料：

白菜500克，芝麻油10克，食盐4克，白砂糖40克，醋15克，辣椒干5克，葱8克，姜5克。

制作方法：

1.将白菜青菜叶一部分切下，只留正中间白帮一部分，洗干净切割成两截，顺菜切割成1.5公分宽的条。再将辣椒干、葱、姜切成细丝。

2.把大白菜放进盆中，匀称地撒上食盐，腌3～4钟头，手挤出大白菜条中的水份，摆入盘内。

3.将芝麻油放进锅内烧开，资金投入朝天椒丝炸成香甜味。放进葱、姜片爆锅出香气。烹入醋添加水50克及白砂糖。开后玄火放凉后，把汁浇在盆内的大白菜条上，腌5钟头，入电冰箱储放。吃时打花刀，一切每段。再把姜蒜丝摆放在大白菜条上，浇上朝天椒汁即成。

『醋溜白菜』

原材料：

净大白菜300克。食用油30克，芝麻油7.5克，麻椒15粒，食盐4克，生抽15克，白醋15克，白砂糖22克，芡粉20克。

制作方法：

1.将大白菜切割成象眼块。

2.将油放进锅内，放入麻椒炸焦，捡出，资金投入大白菜，用食油爆锅几次，烹醋、生抽，下白砂糖、 食盐，水淀粉勾芡，淋入芝麻油起锅即成。

上边为大伙儿详尽的详细介绍了几类普遍的大白菜的做法，坚信很多人看了以后都不敢相信一个白菜竟然能够作出那样的美味可口。假如大伙儿有不敢相信得话，能够在日常生活中亲自动手试一下，你一定会吃到一个脆爽的美味可口的白菜，那就是你的技艺。

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