今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茉莉花茶的作用,以下关于茉莉花茶的作用与副作用的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

茉莉花茶女儿环

大家都在讨论茉莉花茶的优点，香气浓郁，清香甘甜，鲜爽回甘。又有几人谈论茉莉花茶会出现的品质缺陷呢？茉莉花茶常出现的不良品质是：闷浊味，水闷味，透素，红变，异杂味等等。多半是加工工艺不到位，或是储存不当造成的！

一、闷浊味。在窨制中容易出现的两闷，“湿坯闷堆，发热变质”和“热茶焖袋，火气耗鲜”。

1.通花散热不透。通花时散热不够，收堆过早，使茶堆续窨时较闷热，茶坯中的一些异杂味未散尽，又被茶叶所吸收。2.热茶闷袋过久。在窨品或烘后的茶坯，未及时摊凉散热，又闷袋堆放过久，均会产生闷热气味。3.付窨茶坯的胚、坯温过高，使部分鲜花闷热，产生闷浊味。4.窨堆过厚。窨堆厚度超过40厘米，透气性差，影响吐香，特别是底层的鲜花受压过重，抑制吐香，产生异味。

堆块窨制茉莉花茶

二、水闷味。1.通花不及时，堆温升高，鲜花受损，使茶坯在湿热作用下，产生“水味”和其他杂味。2.湿坯堆放过久，待烘的湿坯，水分含量高，堆放过久会产生水闷味。在连窨工艺制法时，水分控制偏高，茶坯摊放的厚度偏高，容易产生水闷味。3.起花不及时，鲜花拌和后10~12小时，不及时出花，花朵在水热作用下，内含物质发生转化，花香失去鲜灵，产生水闷气。4.鲜花质量差，如雨花，水渍花，收购后未及时养护的花。

加工窨制茉莉花茶

三、 花蒂味。鲜花质量差，僵花（不开放花）较多，产生花蒂味。

四、透兰味。透兰味又叫透底，是茉莉花茶香味透露玉兰花味。白兰花打底时，用料过多，拼配不当；用茶坯窨玉兰花做花母，拼配不均造成。

五、透素。成品花茶的香气透有茶坯的香气（绿茶味），一般这类花茶滋味带有涩感。鲜花下花量少，或质量欠佳，利用率低，花香味压不住茶坯味。通花时，通花早或摊凉过度，在窨品温度过低，茶坯味突显。素绿茶拼入花茶。

六、茶汤泛红。1.素坯为陈坯，茶汤已经陈变。2茶坯水分过高，引起汤色变红。3.窨制时，堆温过高，茶坯发酵过度，引起色变。

茉莉花茶汤色红变

七、 香浮（薄）。窨花时鲜花用量少；鲜花质量差，次花或小花窨制；鲜花养护不当，鲜花利用率低。拌和不均匀。或通花、起花过早，花香未完全吸进茶叶，香气只浮于表面。

劣质茉莉鲜花

八、霉味，提花或烘干时，成品茶叶水份过高，容易产生霉味。包装不规范或所用包装材料不防潮。

九、杂物、异味。加工环境或储存环境差，茶叶吸收其他物质的异味。

喝茶，不但要注意茶叶的优点，选择香气，滋味，外形都表现出色的茶；同时也应知道一些茶叶的品质缺陷和缺点茶有哪些表现。这样更能减少踩坑的几率，买到性价比高的茶。

以茶交友，寄情于茶；

品茶论味，谈笑风生。

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