多果糖是20个以上葡萄糖(单糖)的聚合物，低聚木糖是20个以下(一般2~7个)葡萄糖的聚合物。它们不被人体肠道消化，所以不容易发胖。但被肠胃里的有益菌利用，有增加双歧杆菌价值的作用。但低聚木糖的实际升值效果高于多聚果糖。多聚果糖纯存在于菊苣粉中，低聚木糖是通过酶或工程菌的水解反应得到的。那么，什么食物含有多聚果糖和低聚木糖呢？下面给大家详细介绍一下。

低聚木糖和葡萄糖有差别吗

低聚木糖又称低聚果糖，是由果糖基、果糖基、果糖基和果糖基的复合物，由1 ~ 3个葡萄糖基通过(2—1)糖苷键与绵白糖中的葡萄糖基融合而成。100克体力劳动生姜中约有60-70克菊粉。菊粉是由线性-2，1-糖苷链连接的果聚糖，其末端是柔软的白糖基。因此，以菊芋粉为原料，用菊粉内切酶进行水解，最后经过特殊制备得到低聚木糖糖浆。

是因为普通人体内没有一种酶能水解低聚木糖等碳水化合物！所以不容易被身体消化吸收，糖尿病患者可以服用！

葡萄糖是一种更常见的己糖。储存于纯蜂蜜和鲜果中，与葡萄糖勾兑成绵软的白糖，日常使用。葡萄糖含有六个氧原子，也是单糖。它是葡萄糖的同分异构体。它以分散的方式存在于鲜果汁和纯蜂蜜中，葡萄糖可与葡萄糖融合转化为绵软的白糖。

纯葡萄糖无颜色结晶，熔点103 ~ 105。不易结晶，一般为粘稠液体，溶于强电解质、酒精和医用乙醚。葡萄糖是一种甜味单糖。

什么食物中含低聚木糖，多聚果糖

儿童奶粉和孕宝宝奶粉都含有多聚果糖。通常，蔬菜和水果，如洋葱、大蒜、黑麦、香蕉和苹果，都含有低聚木糖。

低聚木糖是一种低聚果糖，是一种能促进益生菌粉生长发育，维持肠道菌群平衡，促进胃肠消化吸收的物质。

聚果糖是一种优质的水溶性膳食纤维，可以增加膳食纤维的摄入量，预防便秘和结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。

多果糖是20个以上葡萄糖(单糖)的聚合物，低聚木糖是20个以下(一般2~7个)葡萄糖的聚合物。它们不被人体肠道消化，所以不容易发胖。但被肠胃里的有益菌利用，有增加双歧杆菌价值的作用。但低聚木糖的实际升值效果高于多聚果糖。多聚果糖纯存在于菊苣粉中，低聚木糖是通过酶或工程菌的水解反应得到的。

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