今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊必需的营养价值马蹄的营养价值,以下关于马蹄的营养价值和药用价值的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

优质回答1、马蹄的营养价值有：

（1）马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

（2）马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。

（3）马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

2、做法一

材料：马蹄200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。

先马蹄削皮、鲜百合掰开洗净，然后马蹄先放入开水锅中，中火煮10分钟，再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。

3、做法二

食材：马蹄100克，梨1个，枸杞、冰糖适量。

（1）将马蹄洗净，将它的外皮去除掉，再将之切块备用。

（2）将梨子的外皮去除，并用清水清洗干净，将它的内核去除，切块别用。

（3）枸杞放入水中浸泡。

（4）锅内放入适量的清水，等煮沸之后放入马蹄和甜梨。

（5）煮过一段时间后加枸杞，再加入适量的冰糖搅拌均匀就可以了。

优质回答荸荠的简介及保健作用:

荸荠，俗称“马蹄”(学名为Water Chestnut或Eleocharis turerosa)。是我国的特产果品，为莎草科多年生水生草本植物，已有3000余年的栽培史。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”，是大众喜爱的时令之品。荸荠是—种优良的药食兼用的果蔬类食物。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现了一种“荸荠英”，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。

1荸荠的营养价值及保健功能:

1.1荸荠的营养价值:

荸荠营养丰富，据测定:每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B1 0.04mg，维生素B2 0.02mg，维生素C 3mg，尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。

1.2荸荠保健药理功能:

荸荠具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。

1.2.1治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

1.2.2利肠通便和利尿排淋作用

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

1.2.3治疗糖尿病

荸荠质嫩多汁，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

1.2.4清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

1.2.5功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

1.2.6其他临床常用作用

荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女 *** 裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

提示:

荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。小孩子应该还是少吃点，它对于消化系统发育不好的人亦是不适合的。

根据国家体育总局所提供每百克荸荠的营养价值资料，与美食天下的网址有少许不同，而且营养价值资料更为详尽，请你留为参考:

每百克荸荠(马蹄、地栗)含水分83.6克、热量59千卡、能量247千焦、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、碳水化合物14.2克、膳食纤维1.1克、灰份0.8克、维生素A 3毫克、胡萝卜素20毫克、硫胺素0.02微克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C 7毫克、维生素E(T)0.65毫克、A―E0.15、(β―γ)―E0.28、δ―E0.22、钙4毫克、磷44毫克、钾306毫克、(字数所限, 请继续参阅补充)

网址提供:

news.h863/action-viewthread-c-diet-tid-170828

meishichina/Health/Food/200412/1043

sport/n16/n1107/n1818/n39800/169150

2009-02-25 11:02:59 补充：

根据国家体育总局所提供每百克荸荠的营养价值资料，与美食天下的网址有少许不同，而且营养价值资料更为详尽，请你留为参考:

每百克荸荠(马蹄、地栗)含水分83.6克、热量59千卡、能量247千焦、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、碳水化合物14.2克、膳食纤维1.1克、灰份0.8克、维生素A 3毫克、胡萝卜素20毫克、硫胺素0.02微克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C 7毫克、维生素E(T)0.65毫克、A―E0.15、(β―γ)―E0.28、δ―E0.22、钙4毫克、磷44毫克、钾306毫克、

2009-02-25 11:03:06 补充：

钠15.7毫克、镁12毫克、铁0.6毫克、锌0.34毫克、硒0.7微克、铜0.07毫克、锰0.11毫克、异亮氨酸23毫克、亮氨酸58毫克、赖氨酸54毫克、含硫氨基酸(T)28毫克、蛋氨酸15毫克、胱氨酸13毫克、芳香族氨基酸(T)62毫克、苯丙氨酸26毫克、酪氨酸36毫克、苏氨酸35毫克、色氨酸19毫克、缬氨酸49毫克、精氨酸101毫克、组氨酸22毫克、丙氨酸41毫克、天冬氨酸337毫克、谷氨酸76毫克、甘氨酸37毫克、脯氨酸18毫克、丝氨酸63毫克。,参考: 网上+自己,

今天的内容先分享到这里了，读完本文《必需的营养价值马蹄的营养价值-马蹄的营养价值和药用价值》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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