家常小炒指的是家中制做中常见的服用的菜式，家常小炒是每个地区的特色菜全是不一样的，主要是用以平时中常常用的蔬菜水果开展制做，普遍的家常小炒有红烧排骨，也有一些老鸭东瓜块的汤八宝粥紅豆海带汤这些这种普遍的家常小炒，红烧排骨的是家常小炒的关键特色菜之一，下边我们介绍一下红烧排骨的做法和做菜方法，期待对你有一定的协助。

红烧排骨肥实而不腻口，并且入口就化，在制作过程中，红烧排骨的美味可口真是是不言而喻的，是中国传统美食中的一道經典特色美食，红烧排骨色调洪亮诱惑肥实而不腻口通道软嫩就化，针对红烧排骨的使用价值有红烧排骨的营养成分也是十分高的。

作法一

红烧肉的做法步骤一：将肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里5分鐘后将肉取下，用冷水冲净盛盘备用。

步骤二：将锅清洗置文火上，锅中放少量底油，接着在油中放20克白糖，并且用汤勺迅速拌和。待糖化开冒泡泡，再放50克水，搅拌后把汁盛入碗中备用。

步骤三：锅中加点油100克，待油烧至8成热，倒进肉粒。另外放小葱50克，姜片30克，与肉粒拌和煸炒。一分钟后，生抽分次滴进锅中上色。当肉粒变为金黄色，再放水未过肉粒。接着加适当食盐与老红糖，老红糖不适合过多，有点儿清甜味就可以。最终再放5粒八角，一段八角茴香，用文火煮。当肉粒变松，一盘热腾腾的红烧排骨便大获全胜了。

作法二

1.将带皮五花肉切割成正方形块，葱、姜切割成大面积。

2.锅内加点油烧开，放进白砂糖煸炒，待变为炒糖色时放进肉粒，放水适当，用生抽、食盐、白砂糖、葱片、生姜片、八角、良姜调料，改文火焖1--1.5钟头即成。

作法三

原材料：五花肉，老红糖，八角茴香，鸡精，葱，姜，蒜。

红烧肉做法：

1.先加点油，添加老红糖，熬至起泡沫，加肉炒冒油后，加蒜等佐料，爆锅出香气。

2.在锅中添加沸水，火灾炖2-3分鐘。

以上是红烧肉制作方式，红烧排骨归属于润胃肠气，退热毒的作用，产后补血还可以吃一些红烧排骨，可是红烧排骨呢，在饮食均衡但一定能够 配搭一些别的的蔬菜水果及新奇时尚潮流的配搭，红烧排骨在烹制以前的一定不能用开水清理，可以用冷水开展清理那样的口感也会十分的好，红烧排骨针对一些不够头昏的贫血的人，能够 多吃。

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