鸡血藤是豆科植物豌豆的嫩茎叶，又称海棠花条和芦苇.多年生草本植物。每鹰鸡血藤嫩茎叶含水量75克，蛋白质3.9克，体脂0.9克，碳水化合物10克，膳食纤维8.6克，钙278毫克，磷45毫克，胡萝卜素7.05毫克，维生素c 264毫克。

鸡血藤具有祛风除湿、活血化瘀、舒筋活络的作用。治疗腰痛、腿痛、关节痛、筋骨麻木、扭伤损伤、腰部痉挛等。

野菜食谱——鸡血藤。鸡血藤

鸡血藤是豆科植物豌豆的嫩茎叶，又称海棠花条和芦苇.多年生草本植物。每鹰鸡血藤嫩茎叶含水量75克，蛋白质3.9克，体脂0.9克，碳水化合物10克，膳食纤维8.6克，钙278毫克，磷45毫克，胡萝卜素7.05毫克，维生素c 264毫克。

鸡血藤具有祛风除湿、活血化瘀、舒筋活络的作用。治疗腰痛、腿痛、关节痛、筋骨麻木、扭伤损伤、腰部痉挛等。

拌大叶草藤

一、原材料：

1.主料：鸡血藤400克。

2.调味品：鸡精、酱油、蒜粉、色拉油。

二、制作方法：

将鸡血藤去杂洗净，放入开水锅中焯水，捞起洗净，挤干水分，切碎放盘内，加入鸡精、生抽、蒜粉、色拉油，搅拌均匀。

按：葛藤含有多种营养元素，胡萝卜素和维生素C的含量很高。每只鹰含胡萝卜素7.05毫克，维生素C 264毫克，比一般蔬菜水果高十到几十倍。丰富多彩的胡萝卜素和维生素C有益于健康的树体，提高人体免疫力，预防癌症。鸡血藤还有治疗风湿、活血化瘀、舒筋活络的作用。适用于风湿性关节炎、腰痛、膝腿痛、扭伤损伤、骨筋麻木等症。服用可提高机体抗病防病能力，护肤养生，延年益寿。

大叶草藤炒瘦肉

一、原材料：

1.主料：鸡血藤250克，生猪肉100克。

2.调味品：米酒、盐、酱油、葱段、姜沫。

二、制作方法：

1.将草藤去杂，洗净，切成条状。生猪肉洗净切片。

2.锅热后，将小鲜肉翻炒，加入酱油翻炒下锅，加入盐、葱、姜、米酒和适量水，翻炒至小鲜肉熟入味。将钱放入草藤中翻炒至入味，即可食用。

按：这道菜是用养阴润燥益气的草藤和生猪肉做的。它能向人体展示胡萝卜素、维生素C、蛋白质、人体脂肪等多种营养元素。具有滋阴润燥、活血化瘀、舒筋活络的功效。适用于体虚乏力、嗜睡、腰腿痛、筋骨麻木等症状。

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