今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊白扁豆的做法,以下观点希望能帮助到您。

答白扁豆炒酱瓜

用亩弊料

白扁豆 1小碗

甜酱瓜 2根

盐 少许

白扁豆炒酱瓜的做法

白扁豆拨出一碗

甜酱瓜切丁

起个油锅（油少点就可以），下白扁豆煸炒，加水煮沸调小火焖煮至酥，加甜酱瓜，加少许盐，收汁。

白扁豆山药粥

用料

白扁豆

山药

小米

红枣

白扁豆山药粥的做法

准备食材

白扁豆提前泡发，一般晚上泡，第二天早上用来煲粥。

炖盅里加入适量清水

熬煮到白扁豆软糯，粥浓稠即可调味食用。

豆香十足

青茄子炒白扁豆

用料

青茄子 2只

白扁豆 适量悉耐团

虾皮 一小把

青茄子炒白扁豆的做法

将白扁豆放入锅中，加水煮熟。注意白扁豆一定要煮熟！

将茄子切块

热锅，倒入适量油，将切好的青茄子和煮熟的白扁豆翻炒，最后撒上一把虾皮提鲜。

闻到香味，就可以出锅啦～

干煸白扁豆

用料

白扁豆 若干

绿尖椒 半个

洋葱（小） 半个

蒜头 半个

花椒 一撮

红尖椒 半个

干红辣椒 一撮

葱花 一撮

干煸白扁豆的做法

白扁豆泡发一天

煮熟

裹淀粉，下油锅炸至金黄捞出

起油锅，蒜末爆香，下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒丁，加适量盐、酒炒匀

倒入炸好的白扁豆，加少许味精拌匀出锅

白扁豆红枣汤

用料

鲜白扁豆 300克

红枣 二十颗

冰糖 随意放

桂花 一勺

白扁豆红枣汤的做法

白扁豆仁红枣洗净入锅，加入没过食材的清水和适量的冰糖（甜度自己控制），大火煮开转小火烧二十分钟就可以了，出锅前加一勺桂花，很香。

很简单又好吃。

蜜制白扁豆

用料

白扁豆 200克

冰糖，白砂糖，蜂蜜 (都可以）

水

蜜制白扁豆的做法

白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。

白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。

然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。

炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。

如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可，可省略此步骤！因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份。

小渍白扁豆

用料

白扁豆 克

葱 适量

姜 适量

蒜瓣 适量

辣椒 适量

生抽 适量

猪油 适量

小渍白扁豆的做法

干的白扁豆，睁橘把坏的挑出去，洗干净，用冷水泡12小时

泡好的豆子

葱 姜 蒜 辣椒 生抽 盐

调料改刀和豆子放一起

下电饭煲，加上和食材同等分的水，倒入适量生抽和盐，我还放了一点猪油，

按下煲汤键

炖好之后盛出来，把调料渣拣出去，汤倒掉，开吃

答鲜香白扁豆做法

1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃;

2. 白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品;

3. 白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透;

4. 白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少此衡便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的`长寿粥膳佳品。

白扁豆大米粥

材料：食养家白扁豆25g、大米50g

做法：

1、白扁豆洗净后泡8-10小时。

2、大米洗净，用清水泡1小时。

3、大米与白扁豆放入砂锅中。

4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。

5、小火炖至扁豆熟软即可。

温馨提示：白扁豆务必要炖至熟烂食用更佳。

白扁豆龙骨汤

材料：猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱禅枣姜森袭做盐等若干

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净;

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫;

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水;

4、放入泡好白扁豆、莲子、红枣、姜;

5、大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前撒葱加盐调味即可。

答白扁豆的做法非常多，可晒干，一般炒后食用。煮熟后的`白扁豆可捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后制作各种糕点和小吃。白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用也是滋补佳肴。此外，白扁豆还适合于粳米一同煮粥食用，这样可增添健脾之力，对于夏季泻利或烦渴颇有效果，尤其适合老年人食用。但值得注意的是，白扁豆中的凝集素有一定的毒性，只有加热之后才能使毒性消失，所以食用时一定讲起煮熟蒸透。下面为您简单介绍几种白扁豆的家常做法！

清炒扁豆

原材料： 扁豆，蒜，葱

调味料慎蔽： 生抽，鸡精

做法：

1、扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

3、油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，尝一尝看炒熟了没有，炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花即可

白扁豆龙骨汤

材料： 猪脊骨500g，白扁豆50g，红枣适量，莲子适量，食盐，葱，姜

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣

4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，喝之前加盐调味即可

焖烧白扁豆

材料州孝烂： 白扁豆500g，盐适量，洋葱适量，调和油适量，红椒

1、肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切片

2、热油锅爆香红椒圈，放册漏入洋葱片放少许盐爆香

3、放入扁豆焖翻炒一会，煎炒均匀之后放盐

4、不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧

5、大概四五分钟后打开盖子翻一下，白扁豆就熟了，淋上香油出锅

答白扁豆微温，温能化湿，夏季多湿，因此既能化湿，又能消暑。很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。白扁豆就不一样了，祛湿的同时不伤脾胃。

白扁豆可以炒着吃，也可以打成粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。

炒白扁豆丛让

材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。

做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。

功效：白扁豆可健脾化湿，并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻，适用于消化不良，腹泻、大便溏稀等症状的人食用。

白扁豆山药粥

材料：

白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米100克，红枣3颗。

做法：将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时。将铁棍山药顷侍洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。

功效：这道粥渗乎局晶莹剔透，口感爽滑，具有补益脾胃、和中止泻功效，适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。

白扁豆栗子粥

材料：

白扁豆12克，栗子10克，粳米24克，红糖适量。

做法：同煮粥，待粥熟时加入适量红糖。

功效：《本草求真》记载栗子可用于“腰脚软弱，并胃气不充而见肠鸣泄泻。”白扁豆、栗子同用，适于脾虚泄泻、形瘦乏力人群。

从上文，大家可以得知关于白扁豆的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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