有的人非常热衷特色美食，飞上天的，地面上走的，游来游去的，在她们手上，都能够摇身一变，变成饭桌上美味可口的美味。我们中国人爱吃荤，关键肉类食品有牛羊肉、牛肉、生猪肉、鸡脯肉、鹅肉等。对于兔子肉，在市集上不常常会到，都不常常吃到，可是，这类肉的营养成分及美味口味肯定是大家所喜爱它的原因。

古时候的戏剧表演中，也许会常常见到兔子肉的烹饪。但是那也是最初的一种方式，干草堆生火灼烤，常常让人水流不止。可是目前，兔子肉又拥有它新的烹制加工工艺，口味确实美味可口绝美。

兔肉的做法

麻辣孜然粉烤兔腿

用材 兔腿 盐 生抽酱油 米酒 五香粉 辣椒面

作法

1 兔腿清洗，反面用刀割好多个口子，反面用叉子叉一些小圆孔(便捷进味)

2 在图腿上抹上盐、五香粉、辣椒面、米酒随后放进薄膜袋入电冰箱腌渍一夜

3 第二天拿出来，略微洗一洗干，双面抹油，用锡纸包装起來，放进加热好的电烤箱190度30分钟

4 拉开锡箔纸将兔腿反面朝上再刷一点油烤15分鐘

5 翻过来，兔腿反面朝上撒上一点五香粉和芝麻再次烤5分鐘

6 刷上一层稀释液的蜂蜜柠檬水烤10分钟着色，好啦，您就用劲啃吧

7 翻过来，兔腿反面朝上撒上一点五香粉和芝麻再次烤5分鐘

8 刷上一层稀释液的蜂蜜柠檬水烤10分钟着色，好啦，您就用劲啃吧

尖椒兔

用材 兔子肉 黑木耳 小米椒15根上下 小米椒7-8个 泡姜一块

野山椒5-6个 藤椒 郫县豆瓣酱一勺 生姜一块 米酒

作法

1 小兔子砍一小块，清洗干净，与米酒，糖，姜粒，盐一起翻拌腌渍，每过5分鐘再动手能力翻拌一次，一共腌渍20分钟

2 小米椒，小米椒清洗滚刀块，黑木耳清洗撕一小块，泡姜野山椒切碎预留

3 热锅下宽油，8成热时滑进兔子肉，火灾炸2分鐘，改低火再炸5分鐘，乘出控干

4 锅中留底油，入藤椒稍炸至出香气，下郫县豆瓣酱，随后入泡姜野山椒，小米椒小米椒，煸炒一会儿，入黑木耳，再多煸炒一会儿

5 下兔子肉，煸炒十多分钟，撒味精，出锅摆盘

以上兔肉的做法，禁不住令人垂涎三尺。兔子肉口味美味，营养成分丰富多彩，尤其是天然的兔子肉，称得上是饭桌上的佳品。如果有标准得话，你何不试一试，学着做一下兔子肉，以考虑自身对特色美食的憧憬。

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