说到鸡脆骨，我坚信大家都不陌生，毫无疑问是经常吃的，尤其是区内的K快餐店和M快餐店。经常可以点鸡脆骨！有些盆友不知道脆骨怎么吃好，所以这期的美食实践，田健美食屋，准备提前和大家分享一下鸡脆骨的几种吃法。那么，爱吃鸡脆骨的朋友们就尽快看热闹吧，爱吃特色菜的朋友们也别忘了给我一些关心。我每天升级分享不同的美食做法，我坚信总有一道菜是你想学的！

作法1：香辣鸡脆骨

提前准备好以下食物：脆皮鸡骨600g、干辣椒20g、辣椒5g、熟芝麻10g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、姜1片、蒜3瓣。

具体做法如下：首先腌制鸡脆骨，加入1大勺盐、1大勺糖、1大勺米酒，切半块姜搅拌，腌制1小时，期间提前备好调料，干切辣椒，剩余姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好后，放入不粘锅中烧开，将油倒入鸡脆骨中分享，中火炒植物油，油一出来就放入鸡脆骨。没必要把锅里的大部分油倒出来。将锅放在厨房灶台上，倒入干辣椒和胡椒粉翻炒出香味，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，翻炒至鸡脆骨表面变黄。加入熟芝麻，搅拌均匀！

作法2：香酥鸡脆骨

提前准备好以下食物：脆皮鸡骨300克，油1勺，酱油1勺，香油1勺，糖1勺，黑胡椒1勺，米酒1勺。

具体做法是：将新鲜的鸡脆骨洗净晾干，放入酱油、香油、糖、黑胡椒、米酒中，搅拌均匀，使鸡脆骨均匀裹上调味品，盖上保鲜袋，腌制一小时。泡椒鸡脆骨的味道看着锅里很深，锅里倒入适量的油，加热到7-8成热，再放入鸡脆骨炸至橘黄色，就可以捞出来了。炒鸡脆骨可以装盘吃！

作法3：辣炒鸡脆骨

提前准备好以下食物：鸡脆骨250g、青椒1个、洋葱1个半、赖襄适量、豆瓣酱1汤匙、油适量、糖1汤匙。

具体做法如下：首先将鸡脆骨解冻，洗净备用，用香葱切片，锅中倒入适量食用油，以6成水温加热，放入锅中炸至橙黄色，锅中再放少许油，文火炸至辣椒油，加入适量糖、鸡精、少许耗油，翻炒两次，放入香葱。

作法4：孜然鸡脆骨

提前准备好以下食物：鸡脆骨200g，孜然粉适量，米酒2勺，油适量，纯蜂蜜适量，香油1勺。

具体做法如下：将鸡脆骨用清水浸泡半小时，提前准备一壶开水，倒入鸡脆骨，加入适量米酒，煮三到五分钟，捞出控干水分，将脆骨放入碗中，加入香油和纯蜂蜜，混合腌制两小时，烤盘上放铝纸，将脆骨串起来，撒上五香粉，烤五分钟，取下来翻面。

作法5：洋葱炒鸡脆骨

提前准备好以下食物：脆皮鸡骨150g，洋葱1根，油2汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙，孜然粒1汤匙，五香粉1汤匙，干辣椒3个。

具体做法如下：鸡脆骨用冷水清洗干净，然后沥干水分，洋葱切小块，辣椒干碎，去花椒籽，锅中放油，关小火，炒鸡脆骨，加入花椒丝和孜然粒，炒出香味，加入酱油，翻炒上色，然后倒入洋葱块翻炒，加盐和五香粉。

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