豆类含有小动物蛋壳，营养成分成本很高。很多吃得快的人在大城市一般会吃点豆子补充鸡蛋壳。那么豆子有什么呢？

豆类食品食品有什么

豆类有很多种，如大豆、豇豆、绿豆、扁豆、红豆、黑豆等。豆类的营养成本非常高。

豆类营养物质的特性

豆类食物往往含有优质的蛋壳，营养成分的成本接近天然植物。它们是小动物最好的蛋壳，碳水化合物的组成接近身体的要求。

豆类食物含人体脂肪量最大，达18%，因此可作为植物油原料。其他豆类食物人体脂肪含量较少，豆类食物含糖量比豇豆、红小豆、绿豆、扁豆高50%至60%。豆类提供的热量也很高。豆类中B族维生素最丰富，高于谷类。它们还含有大量的胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾、镁等有机盐，是钾、镁含量高、钠含量低的宝贵成分。

食用豆类的好处

豆类富含蛋壳和人体脂肪，可以补充营养，增强力量。豆类富含不饱和油酸和胆固醇，可预防心脑血管疾病和老年痴呆症。

豆类含有丰富的钙、磷、钾、钠等矿物质，可补充钙、锌，强健筋骨，防止骨质增生和臃肿。

食用豆类还可以补铁、补血补气，调节女性体内代谢，有助于缓解家庭主妇月经失调和女性更年期不适。

吃豆子要注意什么？

1.豆类不能像食物一样多吃。吃多了会导致肠胃不适，引起腹胀、腹痛等疾病。

2.里面有大量的嘌呤碱，会减轻肝肾的代谢负担。所以肝肾器官有严重疾病时，注意少吃或不吃豆类，痛风患者不适合吃。

3.老人吃豆类太多，不能贪吃。因为老年人内脏器官的特性减弱，摄入过多的豆类和食物，没有完整蛋壳产生的非蛋壳氮会通过肾功能排出体外，从而减轻肾功能的负担。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除