伴随着我们物质水准的提升，像大闸蟹鱼虾已不再是过年或过节的才可以吃上的美味可口。我们平常也会选购一些，改进一些口感。这买的多了，当然也就免不了受骗上当的状况，下边，我们就讨论一下选购鱼虾的小技巧。

干万不可以买死虾

我们在买虾的情况下，一定要明白如何辨别其新鮮水平，吃海产品吃的便是一个“鲜”字，越新鮮的虾味儿也就越美味，相反则会越来越鲜香全失且肉质地“霉”烂。

新鮮的虾，壳与肌肉中间粘得十分的密不可分，我们在用力剥取虾仁时，是需要费一番工作服的，新鮮虾的虾肠组织与虾仁也粘十分的紧致，能够 ，历经冷冻的虾，肠与肉粘得也不太密不可分了，我们一点发觉虾肠与虾仁出現松离的状况，就表明虾没死新鮮的了。

我们在购买活虾时，假如虾时常的会造成汽泡得话，就表明它是新鮮的。鲜虾头须硬，色青明亮，眼突，肉牢固，味腥非常重。假如如果壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离出来就表明虾刚死没多久。而微黄偏暗，头脚掉下来，肉疏松的虾一定不必选购，表明其去世了很长期了。

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