谈起早饭，大家第一个想起的便是烧饼油条，尽管大家愈来愈重视身心健康，许多不健康的食物逐渐淘汰，可是炸油条始终不容易淘汰。大家都说炸油条不健康，可是吃的情况下還是“好香”，炸油条的确美味，因此在这般久远的特色美食历史时间中，還是一直广为流传迄今。炸油条不健康，一个原因是煎炸，还有一个原因是含铝发孝粉。自打大家发觉炸油条中含重金属超标铝的情况下，就禁止严禁应用含铬的发孝粉，可是也是有许多 店家挺而走险，应用那样的有害物，因此才造成那麼多的人害怕去外边买炸油条吃。

如今发孝粉有没有铝的，假如我们自己在家做，能够买没有铝的发孝粉。自然，我们还能够不应用发孝粉，由于即便没有铝，发孝粉服用过多对身体也是危害的。因此今日网编就教大伙儿一个作法，无需发孝粉，还可以作出美味可口的炸油条。发孝粉的功效便是使其膨松，我们运用酵母发酵就可以了。因此我们学会了这一作法，早饭就可以自己做油条吃完，夜里揉面，早晨10分钟就能炸好炸油条，膨松松脆，比买的炸油条还美味。下边网编就来教大家做油条，一起来瞧瞧吧～

生产自制油条疫苗

食物：小麦面粉500g、鸡蛋液50g、植物油40g、盐11g、苏打2g、酵母菌10g。

作法：第一步，最先把小麦面粉放进面包机中，随后加酵母菌、鸡蛋液、苏打和盐，随后搅拌成面糊，再取下，搓成光洁的面糊。

第二步，随后在面糊表层擦抹一层植物油，随后放到盆里，放电冰箱里静放一个夜里，直到第二天夜里起來取下，无需和面，立即擀平，随后折起来，再次擀平，反复两三次。

第三步，然后将面糊擀开，切割成一个个小条形，随后2个条形累加，再用筷子从正中间往下压，随后锅中烧滚油，水温7成热，把鲜面条牵扯一下，放进锅中中煎炸，持续滚动，使其遇热匀称，炸至金黄色松脆就可以起锅了。

烹制小窍门：

1、小麦面粉中天赋加点鸡蛋液，那样炸出去更松脆，并且再天赋加点苏打，避免发醇味儿变酸；2、合好的面糊擦抹一层油，那样不黏连，另外避免面糊变干发硬；3、炸麻花一定要适合的水温，揪一小块面糊，随后丢下锅中，快速浮上来，表明水温可以了，就可以入锅炸掉；4、炸麻花的情况下，一定要持续的滚动，那样使其匀称遇热，炸出去才会膨松。

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