针对北方人而言，北方地区的许多谷物，北方人可能也没有吃过，就例如高粱米，也有小黄米。针对高粱米，北方人的了解度应当要比小黄米高许多，由于即使实际中没看到过，在电影电视剧里边也是有的见过的。可是小黄米就不一样了，坚信很多人不要说看到了，有可能也没有听闻过。实际上这种不奇怪，如同许多东北人沒有吃过椰子鞋一样。

实际上上边提到的问题时很一切正常的，这关键原因便是由于地区的差别，造成 了北方和南方不但在饮食搭配上，并且生活上也是有许多差别。谈起小黄米，东北人大量的情况下会把小黄米碾成黄米面来吃。那麼，黄米面好吃吗？下边来详尽解释》

黄米面是黍子削皮后变成小黄米，再碾成的小麦面粉，小黄米原是北方地区一种谷物，色调浅黄，煮开后很黏，味甘，寒性，无毒性，在北方地区关键用于做一种传统式的糕。黄米面营养分析： 小黄米含有蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等微量元素，具备益阴、利肺、利肠子之作用。

黄米面合适群体： 一般群体均可食

1. 适合于体质虚弱，面生疖痈者服用；适合阳盛肾阴虚，夜不可眠，久泄胃弱，医治冻疮、疥疮、毒热、毒肿者服用；

2. 身体燥热者忌食。

黄米面饮食疗法功效： 小黄米味甘、性生寒；

具备益阴、利肺、利肠子之作用；

可治阳盛肾阴虚，夜不可眠，久泄胃弱，医治冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

如何的黄米面美味？

流程：

黄米面和粘米粉的占比是3:1，黄米面可使炸糕表层更为香酥，粘米粉可使炸糕的口味更为黏糯丝滑；

添加1勺子的酵母菌，能够使炸糕的表皮在历经煎炸后，充足诱惑的小泡泡，口味会更为的焦脆；

添加1勺子的白砂糖，就可以在煎炸时更强的着色，也可使黄米面的口味更强；

要将面糊先煮熟后在开展炸制，那样会降低油脂的吸进，使炸糕的口味香而不腻；

在开展炸制前，要用木签在搞好的年糕饼店扎穿一些小孔，那样可避免绿豆糕在炸制全过程中崩裂。

详细介绍到这儿，留意的小伙伴们应当对黄米面是不是美味这一问题，自身的内心早已拥有回答了。客观事实也是这般的，黄米面是很好吃的，要比一般我们常常品尝到的小麦面粉口感好许多，并且还较为浓醇，可是因为是凉性食物，不太合适女士多吃。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除