愈来愈多的人尊崇吃健康餐，健康餐中最經典的便是水果沙拉。许多吃小伙伴们在吃水果沙拉的情况下便会发觉，一碗水果沙拉里边，尽管全是蔬菜水果，叶片却看起来不太一样。一直认为蔬菜水果沙拉里边的菜，就仅有油麦菜。客观事实却不是这样，里边有多种类型的蔬菜水果，就算是油麦菜，类型都不太一样。一起来看一下蔬菜水果沙拉里的油麦菜都是有哪一些。

西生菜

水果沙拉中经常会出现一款叶片边沿有皱褶的蔬菜水果，这类蔬菜水果称为罗莎绿。而有的叶片根处是翠绿色的，边沿褶皱却像漂色的暗紫色，那样的种类则称为罗莎红。一盘水果沙拉中，天赋加点罗莎红会让总体的长相涨许多 。

罗莎红

芝麻菜由于含有白芝麻的香味而而出名，长细的叶片有棱有角，色调也是较为深的翠绿色。吃起來有点儿苦，混在水果沙拉里能提升色调层级，还能为简单的水果沙拉天赋加点味儿。

芝麻菜

常常在水果沙拉中出現几个絮状的紫色蔬菜，便是卷心菜。卷心菜实际上是一整粒像油麦菜一样的超大球形，切割成丝或块状加到水果沙拉。卷心菜中带有丰富多彩的原花青素，清理时放到水里，由于原花青素非常容易溶解水里，因此 水便会被染上深蓝色，不要怕，它是一切正常的，不是什么上色蔬菜水果。

卷心菜

常常品尝到的也有一种称为苦苣的细叶油麦菜，叶片像锯齿状，和芝麻叶有一点像，可是更准一些，色调也更浅一些。称为苦苣简直因为它吃起來有点苦，可是依据种植方法不一样，苦涩味还可以缓解。并且这类苦的口味吃了以后会回甜，因此 常和其他油麦菜一起配搭，也常见作装饰设计。

苦苣

经常吃的油麦菜和春菜很像，实际上有墨尔本油麦菜和比布油麦菜。高品质的油麦菜干净，吃起來脆爽。吃水果沙拉的情况下，除开这种叶片油麦菜，也会再加西红柿、丝瓜这些其他常见的蔬菜。这种油麦菜在销售市场上并不很普及化，要到大型商场才有，并且价钱都不划算。

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