谈起木鱼花，很多人都是觉得很生疏。实际上，木鱼花是一种海洋鱼的超级变身。鲣鱼，想来大家都听闻过，非常是日常生活海边的住户，不可是听闻过，还常常吃到。木鱼花是新鮮的鲣鱼切割成太薄的片，随后真空包装袋起來的食材，在饮食搭配中主要是运用来到木鱼花的一种香气。这类香气也是一些食材的烹饪中务必的味儿。

木鱼花做为鲣鱼的产品产量，其营养成分显而易见。殊不知，木鱼花依据鲣鱼的类型，及其制做的加工工艺不一样，能够分成很多等的。那麼，你能认出来好的木鱼花吗?

木鱼花的营养成分

深海鱼是淡水鱼中最具营养成分的，含有DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称，不仅对少年儿童的脑生长发育起着十分关键的功效，还可提升眼底黄斑的反射面工作能力，加强眼睛视力，防止和缓解视疲劳。DHA可防止乳腺癌、可具有防衰老的功效，让女士更健康更漂亮。EPA有“血管清道夫”之称，可提高中老年人抗病性工作能力并可具有降低血脂、抗血栓、降血压的功效。

怎样选择木鱼花

挑选有确保的店家和知名品牌。好的木鱼花应当膨松轻柔，沒有臭味，留意不必购到返潮发霉的木鱼花。

木鱼花的存储方式

刚挖起来时香味是最浓厚，以便将香味吸引，将包裝导进高成本费密封式包装袋并充进N2，以便便是维持原来香气，和增加质保時间。开封市后最好是尽早用完，没有用完时请放到冰箱冷藏室中，以保存最好是的口味，应用最好实际效果在6月以内。

木鱼花的选择是一门指的学习培训大学问，好的木鱼花，不仅香气保存的非常浓厚，并且营养成分也是极其丰富多彩的。木鱼花在制做日式料理时，是不可或缺的的食物。在日式料理中，从拌凉菜、熬汤、手卷原材料到制做各种各样调味酱都能够品尝到木鱼花的独特美味可口。

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