胡萝卜是我们餐桌上经常能看到的食物。虽然胡萝卜是一种常见的蔬菜和水果，但我们经常吃胡萝卜，可以从牲畜身上获得大量的维生素D。原因是胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以转化为我们身体所需的维生素D。胡萝卜的做法一般以加工为主。

胡萝卜可以拿走的部分很好吃。大家都以为胡萝卜只有浅黄色，其实种类很多。如果按颜色可分为大红、浅黄、乳白色、蓝色、紫色，红色和黄色是中国种植最广泛的。

按外形可分为圆锥形和圆柱形。萝卜肉质细腻，质地酥脆，甜味独特，富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。萝卜的质量要求是：品质优良，味甜，脆多汁，皮光滑，外观整齐，心柱小，肉厚，无糠，不开裂，无虫害。

做胡萝卜有很多方法。今天，我们将向您介绍沙拉胡萝卜的做法：

原料

胡萝卜1根，胡椒粉2个，大蒜2个，盐，鸡粉，色拉油，白米醋。

做事的方式

1.将胡萝卜和胡椒切成细条。

2.将胡萝卜丝和辣椒丝放在一起，撒一勺盐(盐不要太多，防止咸)，搅拌均匀，盖上保鲜袋放入冰箱腌制20分钟。

3.将蒜瓣切碎，放入碗中，加入一汤匙色拉油、适量鸡精粉、白芝麻和一汤匙白米醋，搅拌均匀。

4.倒入腌制好的胡萝卜丝，搅拌均匀。尝尝味道。如果不够，可以放盐或者酱油。

现在大家都掌握了拌冷胡萝卜的做法。胡萝卜的营养成分比我们想象的要多。它们被称为“小人参”，可以缓解夜盲症的病情。此外，它们还有清肝明目的奇妙功效。为什么不在这个滋补的季节多吃点胡萝卜，对人体保健很有帮助。

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