今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊春季吃什么,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

#头条创作挑战赛#俗话说“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，在热闹喜庆的春节气氛中中，2023年的“五九天”到了，相比最为寒冷的三九天和四九天，现在的温度已有了回暖的倾向，阳光明媚了不少，柳树枝上也有小芽冒出了头，离春天又近了一步。

不过天气虽渐好，但寒气并未全部退去，御寒工作不能松懈，尤其是在饮食上，温热的食物还是要有所摄入，营养要补充全面，符合时令的果蔬也不能少，提高身体免疫力还是很重要的，不在冬季的末尾处“掉链子”。进入五九天后，记得多吃“5宝”，少做3事，做到顺时而食，增强体质更好的迎接春天的到来。

第一宝：牛肉

五九天气温虽不再似三九、四九天那么寒冷，但寒气依然存在，温热的牛肉仍适合多吃。牛肉的蛋白质较多，脂肪含量较少，是御寒、强健身体的佳品，而且牛肉的吃起来鲜香、肉质筋道，炖、卤、炒、涮都很美味。

推荐食谱：【茄汁金针菇炒牛肉】

食材：牛肉、西红柿、金针菇、蒜、葱、干辣椒、花椒。

1、牛肉放入水中泡15分钟，洗去血水，切成薄片，放入碗中，加一勺生抽和半勺盐抓匀，腌5分钟，加小半碗清水，不停抓拌至水分全部被牛肉吸收，再加一勺淀粉、少许胡椒粉和一勺油，抓匀锁住水分。

2、金针菇冲洗干净，放入油锅中，用中火慢炒至表面焦黄，关火后捞出。西红柿洗净，去皮后切丁，另准备葱段和蒜片备用。

3、重新起锅倒油，油温烧至六成热，倒入牛肉翻炒至变色，放入少许花椒、干辣椒和切好的葱段、蒜片炝锅炒出香味。

4、把西红柿丁和金针菇倒入锅中，用中火翻炒后，盖锅盖焖煮3分钟左右，放两勺蚝油，加适量盐、鸡精炒匀即可关火盛出。

第二宝：冬笋

白白胖胖的冬笋是冬季里的“菜王”，肉质紧实、鲜嫩脆爽，吃起来更是胜过春笋，入口还有一丝鲜甜，不管是煲汤、小炒，还是油焖、剁馅都是餐桌上的一绝。而且冬笋的营养价值也颇高，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素及矿物质，对身体有很多益处。

推荐食谱：【冬笋炒腊肉】

食材：腊肉、冬笋、辣椒、姜、蒜、葱。

1、腊肉带皮的一面放入烧热的铁锅里，炙烤后取出刷洗干净，煮锅里接水，放入腊肉煮20分钟左右捞出。腊肉切成厚片，冬笋同样切片，另准备姜丝、蒜片和葱段、辣椒段。

2、起锅倒少许油烧热，放葱姜蒜和辣椒段炒香，倒入腊肉片炒至肥肉部分呈微透明。

3、把冬笋片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，炒至冬笋片熟透。

4、锅中放1小勺胡椒粉和适量的盐，炒匀后就可以关火盛入盘中了。

第三宝：韭菜

被誉为“长生草”的韭菜是适合五九天吃的，韭菜有着一种特殊的清香，也含有一些辛辣成分，吃起来美味又暖身，而且还能帮助杀菌，增强脾胃健康。这时候的韭菜相比夏秋两季也要好吃一些，随便搭配些香干、鸡蛋、豆芽等食材炒着吃就很是美味下饭。

推荐食谱：【韭菜炒香干】

食材：韭菜、香干、小米椒、蒜。

1、香干切片，韭菜择洗干净，切成和香干长短一样的段，并将叶和茎的部分分开放，另准备小米椒段和蒜末备用。

2、起锅倒油，油温升高后放入香干片，用小火煎炒至其表面有小泡冒出，放入蒜末和小米椒，炒出香味。

3、小碗里放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽和适量的盐、鸡精，加清水搅匀成料汁，倒进锅里翻炒，炒至汤汁微稠。

4、把韭菜茎先倒入锅中，炒二十秒再放韭菜叶，快速翻炒，断生后就可以关火出锅了。

第四宝：木耳

春节假期刚刚结束，相信很多朋友在这些天几乎顿顿大鱼大肉，那进入五九天后，不妨多泡些木耳炒着吃，木耳中含有丰富的植物胶，有较强的吸附作用，有助于清理肠胃。木耳中还有大量的蛋白质、铁、磷、钙等营养物质，能很好的增强身体免疫力。

推荐食谱：【黑木耳炒鸡蛋】

食材：黑木耳、鸡蛋、青椒、蒜。

1、黑木耳放温水中泡发，清洗干净，煮锅里接水烧开，放一勺盐，倒入木耳焯水煮3分钟后捞出，控干水分。另将青椒切圈、姜和蒜切成末备用。

2、取三颗鸡蛋打入碗中，加盐打散，锅中烧热油，倒入蛋液炒至金黄后打散即可盛出，鸡蛋炒的越嫩越好。

3、重新起锅烧油，放姜末、蒜末爆香，倒入木耳炒一分钟，放入青椒，加一勺盐翻炒入味。

4、锅中倒入鸡蛋，加适量生抽，炒匀炒香后关火盛入盘中即可食用。

第五宝：橙子

橙子是冬季里的时令水果之一，吃起来酸甜多汁，营养价值也很高，含有大量的维生素C和胡萝卜素，还有较多的膳食纤维，有益于肠胃和免疫系统的提高。若是觉得冬季里直接吃橙子比较凉，可以将其和苹果一起炖成酸甜可口的汤饮用，营养又滋润，老人孩子都能食用。

推荐食谱：【苹果热橙汤】

食材：橙子、苹果、红枣、枸杞。

1、一个苹果和两个橙子分别清洗干净，苹果削皮后切块，橙子一个切片，一个去皮后将果肉切成小块备用，另将红枣和枸杞，洗净加水泡10分钟。

2、煮锅里接入适量的清水，把切好的苹果块和橙子肉都放入水中，再放入红枣，用大火煮开后转小火炖煮5分钟。

3、把橙子片和枸杞放进锅里，放少许冰糖，搅拌后盖锅盖继续炖煮3分钟，煮至冰糖彻底融化就可以关火盛入汤碗中了。

忌3事：

一、忌过早锻炼身体

到了五九天，气温有回暖的迹象，大地也渐渐回春了，有许多朋友会觉得天气暖和起来了，就想着开始外出锻炼身体。但需要注意的是，锻炼身体的时间不宜过早，毕竟现今仍处于冬天，寒气还是很大，清晨太阳还未完全出来就进行运动，寒气侵入身体反倒降低了身体免疫力。

若是想要运动，可以选择在上午的九、十点钟或是下午两点到四点这两个阳光充足时段。运动的同时还能晒晒太阳，更有助于身体强健。另外，冬末的运动强度仍不宜过高，最好以舒缓的运动为主，比如散步、太极拳、八段锦或是瑜伽等，高强度的运动会让人大汗淋漓反倒容易伤了身。

二、忌过量进补

冬天多讲究进补，大家会吃很多高能量或是相对比较滋补的食物，但进入五九天后，气候开始逐渐向春天过渡了，冬补的量也要开始慢慢递减了。温热的食物依然要吃，用来抵御寒气，不过量要适当减少，像炖煮的五花肉、烧烤、炸鸡等高热量的食物少吃，多吃些富含维生素、矿物质的绿色蔬菜和水果，全面补充营养，提高身体免疫力，让身体平稳、顺利的度过冬季和春季的交替期。

三、忌整日不开窗

冬季天气寒凉，大部分家庭的门窗基本都是二十四小时紧闭，唯恐有寒风刮进屋子里，让室内的温度再降低。其实，这一做法并不利于身体健康，现在家中多有暖气，或是会开空调取暖，长时间紧闭门窗，空气不流通，室内氧气浓度会减少，细菌也容易滋生，加上温度稍微过高也会让人感到闷的透不过气。

因此，还是要记得每天按时开窗换气，尽量让室内的空气保持新鲜，室温控制在18度到22度左右即可，而且五九天天气回暖了，开窗通风也没那么冷了。

——老井说——

在五九天里，中老年人依然要多加注意，这时候还是很多“老年病”的高发期，饮食要清淡，不宜过寒过油，多吃些蔬菜、水果，别因为贵就不舍吃。另外，要保持心情舒畅，精神要豁达乐观，不要让情绪过于激动，也不要因为一些琐事而费心劳神，身体健康才是第一位的，要顺顺利利的迎接春天。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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