菜品很常见，日常用餐都是必不可少的菜品。菜品种类繁多，菜品的选择也可以根据自己的喜爱来进行。不同地区在菜品的制作上有非常大的差异，所以很多人对东北家常菜的做法不太了解，东北家常菜的种类也很多。在选择的情况下，也可以根据自己的爱好来进行。

东北的家常菜有哪些做法？做这样的菜有很多绝佳的选择。所以我们在选择的时候，也要注意不要随便去执行。锅包肉也是东北的一种家常菜。

东北烹饪食谱：

东北锅包肉

原料：猪里脊肉：320g，葱丝适量，姜片适量，辣椒丝适量，柠檬汁适量，油半锅。

材料：盐1/4汤匙、米酒1茶匙、鸡粉1/3汤匙、吉士粉2汤匙。

材料：碧海金标酱油1茶匙、白糖2茶匙、米醋(陈醋)3汤匙、番茄酱1茶匙、鸡粉1/2汤匙、吉士粉1汤匙、冷水1/2杯。

炒菜：小麦粉1茶匙，生鸡蛋1个，油1/2茶匙，冷水1/2杯。

实际操作：

1.将生猪肉洗净，切件，加入1/4汤匙盐、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙吉士粉，抓匀，腌制30分钟。

2.取一个空碗，加入一茶匙碧海金标酱油2、一茶匙白糖2、三汤匙米醋)、一茶匙番茄酱1、鸡精粉(1/2汤匙)、吉士粉(1茶匙)和冷水(1/2杯)做成酱汁。

3.取另一个空碗，加入小麦粉(6茶匙)、1个生鸡蛋、油(1/2茶匙)和冷水(1/2杯)拌匀，做成炒浆。

4.猪肉片先裹上一层吉士粉，再裹上一层炸浆，然后嵌在盘子里备用。

5.将油烧开，将竹筷插入，直到细胞在周围生长，将猪肉片分几次夹入，煎至外脆内嫩，呈橘黄色。取出油，晾干备用。

6.烧开1汤匙油，爆香姜片和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，倒入汁和淀粉勾芡，撒上葱末，即可食用。

小贴士：

1.猪肉片沾上吉士粉后，轻轻抖落不必要的粉，以免炸的猪肉片太厚，影响炸猪肉的口感(我粘粉太多，导致小鲜肉太厚)。

2.猪肉片要一片一片的在锅里煎，要时不时的分开，防止小鲜肉粘在一起，不能煎的均匀彻底。

3.准备汁的时候要边调味边品尝，直到汁酸甜可口。

4.生猪肉要切成大块，这样可以均匀的裹在炒好的肉馅里，而且非常容易炒透，吃起来也比较好吃。

5.煎浆和煎汁是做锅包肉的关键点。前一种是基于适当的煎浆捞出来不容易断。后一种吉士粉不适合多吃，不然酱料会把小鲜肉粘在一起，很难分开。

根据上面的详细介绍，我也对东北家常菜的做法有了一些了解。在制作东北家常菜时都可以选用。这样的菜受到很多人的喜爱，吃起来也非常非常好吃。所以选择这样的美食是安全的，不容易危害自己的身心健康。

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