太阳鱼是一种较为普遍的鱼类，针对许多普通百姓而言，对这类鱼的了解也是很清晰的。由于一些大城市是沒有贴近深海的，想吃鱼得话就仅有鱼类了。太阳鱼来源于美国南部的谈水地区中。许多的太阳鱼都是有一些出色的色调。太阳光鱼的家常做法是有很多种多样的，可是美味得话就需要依据自身的口感开展分辨了。

有关海货，许多人觉得要清蒸的才算是最原生态的，那样能够维持肉质地的美味，这也是许多人比较多喜爱的一种食用方法。可是也有些人喜爱较为重囗味的食用方法，便是麻辣，清炖这些一些口味较为香的。

太阳鱼别名Lepomis gibbosus ，属鲈形目-太阳光鱼科的淡水鱼类，原产地于美国南部及西班牙北边的谈水海域中，南美洲中、南边。一般成鱼身长24-40厘米。大部分太阳鱼都有着分外出色的颜色，而漂亮的太阳鱼类型中更为绚丽的类型便是这一款被称作“嫦娥”的类型，其闪耀着夺目的金属材料深蓝色调的鱼的身上铺满了桔色的黑斑，夺目而美丽的眼睛后端开发有一双犹如耳状的纹路，它是他们显著的标示。

太阳鱼蒸鸡蛋

实际上和炖鱼类似。

烹调原材料(两人份) 原材料：太阳鱼(1尾，234克)、生鸡蛋(2只)、姜片(半汤勺)、葱段(半汤勺)

调味品：油(1/2汤勺)、盐(1汤勺)

1 清洗屠宰好的太阳鱼，在腹部选择一刀，扒开鱼腹，让其趴到盘里。

2 洒入1/3汤勺盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞进姜片。 3 生鸡蛋打进碗内，添加1/2汤勺油、1/5汤勺盐和2鸡蛋壳冷水搅拌匀称。

4 生鸡蛋打进碗内，添加1/2汤勺油、1/5汤勺盐和2鸡蛋壳冷水搅拌匀称。

5 煮沸锅内的水，放进太阳鱼，盖上以中文火清蒸的10分钟。 6 取下蒸熟的太阳鱼，撒上葱段，就可以上菜。

小提示

1、太阳鱼的块头不适合过大，不然要煮熟蒸透得话，水蛋会蒸得过老;假如买回来太阳鱼很大，能够先放进锅内防水防火清蒸的一下，取下倒进鸡蛋液再入锅同蒸。

2、鸡蛋液和冷水的占比是1:1，不可以把握水流量得话，可立即用鸡蛋壳来兑

，那样准确度高。 3、待锅内的水开后，放进太阳鱼用中文火防水防火清蒸的，可让蒸出的水蛋不容易过老，表层光洁，口味嫩滑。

4、打鸡蛋液时不适合用劲搅拌，不然鸡蛋液会起汽泡，蒸熟的水蛋会出现许多孔，应轻轻地搅拌匀称便可。

5、要确定太阳鱼是不是煮熟，以用筷子立即捅穿鱼作为已熟的标准。

这篇文章内容向大伙儿详细介绍了有关太阳鱼怎么做好吃的专业知识，坚信许多人到阅读文章上边的文章内容的情况下，就感觉以上的太阳鱼作法是很吸引人的。实际上我们在日常生活中假如時间较为充足得话，能够自身选购原材料开展烹制，在烹制的全过程中能够学习培训到专业知识，还可以尝一尝自身的技术性怎样。

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