糯米糍粑是十分美味的一种特色小吃，我们如今四处都能够吃到糯米糍粑，糯米糍粑一开始仅有在南方地区比较多出現，归属于我们南方地区的一种特色美食，如今早已在全国性时兴起来，糍粑的做法有很多种多样，可是我们要找到非常简单最便捷最合适我们的作法，我们才可以自己在家作出糯米糍粑来。

糯米糍粑的原料是檽米，制做比较简单，只需要将檽米煮熟，随后弄烂后，制成食品。糯米糍粑十分美味，并且制做简易，因此备受我们的钟爱，那麼糍粑的做法究竟有几种呢，我们一起看一下糍粑的做法全集。

糯米糍粑，汉人特色小吃，时兴于我国沿海地区。[1] 贵州省，重庆市，四川，湖南省，福建省，湖北省，广西省陕西省等省份都是有，又以武夷山地域更为风靡。安徽南部也是有，关键是在九九重阳节的情况下，做为传统节日食品供顾客品味。糯米糍粑[2] 是以檽米，马铃薯为主要材料，清侵泡后搁笼屉里煮熟，再快速放到石舀里舂至柔软柔韧性，趁着热将饭泥制做成不大不小的片状，搁白芝麻炒出香味研磨成粉拌白糖(或者大豆炒出香味研磨成粉拌白糖)的盘内翻转，就可以摄食。口味甘甜。现街边商人要用脚踩三轮车吆喝，饭泥用隔热保温特性好的特别制作不锈钢桶装放，摇晃门把，饭泥从圆洞钻出来。但凡有大喜事，本地人必须做老红糖拌糯米糍粑招待客人，以表好意头。

重庆市做糍粑的风俗习惯：一般在中秋佳节，把煮熟的檽米导进石舀里，用芦竹把檽米捣烂，再撒上黄豆面粉，白砂糖。

檽米具体方法：檽米侵泡一天以上，滤干水，置木甑里煮熟。而后倒进石臼舂烂至胶状物，在干净的容器上洒些粘米粉，将舂烂的檽米加馅置其上搓揉，揉成小包团或饼状，还能够用特别制作的磨具印成各种各样图案设计，置自然通风干躁处晾干。晾干后可侵泡在水中，能長阶段储存。吃法许多 ，可油炸，可水焯，可火烧，能够同米酒一起烧开放糖。

上文我们详细介绍了什么叫糯米糍粑，我们了解糯米糍粑的原料是檽米，是一种十分时兴的特色小吃，如今我们四处都能购到和品尝到，以便我们能在家里作出糯米糍粑来，我们前文了详细介绍了糍粑的做法全集。

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