端午节有吃粽子的习俗。为了纪念屈原投河，我担心淡水鱼吃了司马迁的尸体后会在河里推广棕榈籽。糙米很好吃。以前在中国北方考试路途遥远，路上可以带冷面。南方养孩子考试的家长会在棕路上吃，要用米饭和粽子叶包粽子。先把糯米和粽子叶洗干净，放在器皿里泡一夜，才能包粽子。

传统包粽子外面的绑绳是一种叫雷系的草。现在已经很少见了，可以用一根普通的粗线代替。但是棕榈的味道少之又少，煮粽子也很重要，传统方式不方便。在这里教大家一个煮粽子的新方法。

1.棕色坚果比较难煮，用高压锅煮比较划算。煮饺子一定要水滚后再煮，江面一定要泡在面里，不然没泡过水的棕子无论如何也煮不好。

2.高压锅着火时，在蒸汽刚开始出现时盖上工作压力阀，然后转中火煮30分钟，再关火焖20分钟。最后，移开压力阀，将锅内蒸汽完全释放。如果用一般火锅煮，水烧开后小火煮要2小时以上。

3.如果在整个烹饪过程中需要放水，就要加开水，不要加冷水。

4.煮好后趁热拿掉。吃的时候打开粽子的叶子，粽子香，油而不腻，糯而不粘，甜中带甜，鲜香可口。

温馨提醒：糯米热量高，不适合每次摄入过多。吃肉饺子配一碗素菜汤，比如冬瓜、竹笋、丝瓜汤，可以促进消化。吃肉馅饺子，喝点热绿茶，可以起到非常好的缓解油腻的效果，但是不能和凉性食物一起食用，因为糯米非常容易凝结，不容易消化吸收。

棕色坚果可以自己在家做，一次少做一点就可以了。用3斤糯米和少许红豆、薏米、山药，可以做出20多个棕色的坚果，足够一家人吃几天。好吃的可以大家分享，也可以送给朋友、亲戚、隔壁邻居。现在有了电压力锅，煮粽子更方便了。

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