坚信大伙儿在日常生活中都吃过小青菜这类蔬菜水果吧，关键是由于小青菜这类蔬菜水果在我们的日常生活是较为普遍的，因此我们应当要针对小青菜的作法有一定的了解。小青菜这类蔬菜水果能够 用于炒海，也可能用于拌凉菜。假如大家是喜欢吃拌凉菜食材的，大家能够 来了解一下本文详细介绍的小青菜凉拌的做法。

凉拌油麦菜的作法一

凉拌菜调料：　　小青菜，油辣子，醋，白砂糖，生抽酱油，芝麻油，盐，姜片，葱丝，麻椒。

凉菜做法：

1.小青菜清洗再切段;

2.锅里放冷水煮沸，将小青菜绰水，捞起来控干装盘;

3.将油辣子、醋、白砂糖、生抽酱油、芝麻油、盐、姜片、葱丝倒在小青菜上;

4.锅中烧电，下麻椒炝锅后捞起来;

5.将麻椒油淋在小青菜上就可以。

凉拌油麦菜的作法二

凉拌菜原材料：　　小青菜300G，葱、姜、蒜泥、香莱末各适当，生抽2汤勺，花生酱1汤勺，油辣子3汤勺，白砂糖1/3汤勺，白米醋2汤勺，鸡精1/2勺，芝麻油1/2汤勺，盐1汤勺，熟芝麻1汤勺，凉开水3汤勺。

凉菜做法：

1.小青菜清洗、切寸段;

2.将其他调味品所有放一起搅拌，倒进小青菜中;

3.带一次性手套翻拌就可以了。

凉拌油麦菜的作法三

凉拌菜原材料：　　小青菜，蒜，醋，生抽，味精，盐。

凉菜做法：

1.小青菜清洗沥干水分，用力掰成段;

2.蒜剁碎(蒜要多一点)，放醋(多一点)，生抽(小量)，味精，盐少量(有香油放点最好是，味儿比较好)，拌均备用;

3.热锅加点油适当，热锅冷油后，熄火，立刻放进上边准备好的调味品，进行爆香;

4.把小青菜放进拌均，盛盘就可以(由于锅還是热的，小青菜放里面拌得话，就有点儿烫熟透，假如喜欢吃脆一点的，能够 把菜放盘里拌均)。

文章内容为大伙儿详细介绍了三种凉拌油麦菜的作法，期待大家能够 每一种都试着一下，看一下哪样小青菜的作法是大家较为喜爱的。针对小青菜这类蔬菜水果我们在日常生活中要想用凉拌的做法服用，我们建议大伙儿不必服用过多，由于这类东西针对体寒的盆友而言是不好的。

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