提到鸭脖，很多人都即将淌口水了。像销售市场上普遍的麻辣鸭脖子、香辣鸭脖子全是很多人的最喜欢，平常有时间啃上几个，是一件十分悠闲的事儿，而且还具备健脾开胃增胃口的作用。可是，常常吃外边销售市场上的鸭脖，总令人不太安心。那麼，您为什么不自己制作鸭脖呢?

鸭脖怎么做好吃呢?

不容置疑，麻味的鸭脖是十分非常好的。休闲娱乐闲暇，用心去感受香中带辣的鸭脖，会令人越吃越有味道，情绪也顿然舒适。那麼，如今就要掌握下如何自制麻辣鸭脖子。

自做麻辣鸭脖子

主要材料：鸭脖500g

方式/流程

1.将鸭脖清洗后，用刀剁碎段，锅内倒进冷水，将鸭脖倒进锅中，水开后除去血沫，捞出鸭脖沥干水份。

2.锅中倒进油，烧至5成热时，放进切完的姜蒜炒成香气后放进辣椒干、八角茴香、麻椒、花椒、砂仁、甘草、茴香、白芍、八角茴香和良姜，煸炒2分鐘。

3.将炒香的调味品倒进火锅的内锅中，放进生抽酱油、酱油、盐，水开后，放进焯好的鸭脖。

4.再放进老冰糖，沸腾后，歇火，将内锅移进隔热保温外锅。

5.盖上内盖子，卡紧隔热保温外锅上的扣夹和扣耳，再盖上隔热保温后盖板，鸭脖以内锅煮30分钟。

6.30分钟后鸭脖煮好啦，解开外盖将料汁放凉，放凉后再盖上内盖，将鸭脖侵泡15个钟头，随后将鸭脖捞起来，沥干料汁，将鸭脖切割成段，摆盘就可以。

常见问题：

内锅在灶火上烧开后，务必尽早移进隔热保温外锅内，以防烫伤。

鸭脖怎么做好吃呢?要是您用心参照高级营养师详细介绍的方式，就一定不容易心寒。那麼，赶快去提前准备鸭脖的原材料，亲力亲为制做吧。另外，自身亲自制做的鸭脖，大量的是能够确保食品卫生安全，让您在享有美味可口的另外，不容易遗失身心健康。

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