今天给各位分享麦乳精的质量标准的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

贡献用户名：【神的.少女风情万种】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【麦乳精的质量标准】的相关内容！

优质回答（可可麦乳精）色泽：颗粒呈深棕红色，稍呈光泽，冲调液为棕红色乳状液。

组织状态：呈多孔状颗粒，大小均匀。允许多部分细粉粒，速溶性能好，冲调后无蛋白凝块，可可粉碎粒沉降缓慢。

滋味与气味：具有可可、麦芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味浓郁，甜度适中。 杂菌数不超过10000个/克，大肠杆菌群不超过40个/100克，致病菌不得检出。

以上就是窝牛号小编解答(神的.少女风情万种)分析关于“麦乳精的质量标准”的答案，接下来继续为你详解用户（█℡王一样尊贵的男人||）回答“强化麦乳精有那种三聚什么胺吗?”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

贡献用户名：【█℡王一样尊贵的男人||】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【麦乳精的质量标准】的相关内容！

优质回答那要看是哪个厂家的产品了。因为麦乳精是用乳粉、炼乳、蛋粉和麦粉为原料并添加可可粉、砂糖、葡萄

糖、奶油、柠檬酸、维生素等辅助原料经真空或喷雾干燥而制成的一种速溶

乳制品。乳品即是我们说的可能含有二聚氰胺的东西。

麦乳精的选购应注意以下几点：

1.按质量标准，麦乳精的主要成分，除含有乳品外还应包括可可、麦 精、蛋粉等。购买时，应检查包装上的配料表，看是否有这些成分。

2.查看包装上的营养成分表，了解该产品的蛋白质和脂肪的含量。一般 而言，以蛋白质含量高、脂肪适量为佳。

3.可可型麦乳精应呈棕色，有光泽，颗粒大小均匀一致，疏松、不结 块，并混有一部分细粉。凡色泽浅淡或深棕发暗，有结块返潮现象，或缺乏 乳香、可可香，只是单纯甜味的麦乳精都为次品。

4.查看包装是否正规、严密，标志、说明是否齐全，主要包括产品名 称、配料表、净重、厂名、厂址、生产日期、生产批号、保质期、重要营养 成分（蛋白质、脂肪）以及食用方法等。包装不严、标志不全者，不宜购 买。

5.注意识别保质期限。通常复合膜塑料袋包装的保质期为6个月；塑料 袋包装为4个月；玻璃瓶包装为9个月；铝箔袋或马口铁罐包装的为1年； 真空充氮气密封包装为2 年。超过保质期限者，不要购买。

以上就是窝牛号小编解答(█℡王一样尊贵的男人||)贡献关于“强化麦乳精有那种三聚什么胺吗?”的答案，接下来继续为你详解用户（橘夏里的星星沙）回答“我想知道，麦乳精是什么颜色的，或者都有什么颜色的！从古到今！”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【橘夏里的星星沙】 ，解答(麦乳精的质量标准)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等动物性和植物性原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。

原料配方 可可粉、麦精、奶油、奶粉、炼乳、鸡蛋、葡萄糖、饴糖和砂糖等原料。

工艺流程 配料 烊糖 乳化(均质)真空脱气 上焙下烘 冷却 粉碎 包装

产品特点 由于营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮，是家庭及旅行中、四季皆宜的饮料食品。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一独特优点是有的饮料远所不能及的。

主要原料性质 “麦乳精”原名“乐口福”。除出口产品仍用原来名称外，国内销售改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它系根据配方中原料性质决定的。

1. “麦”：所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。

2. “乳”：所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料，这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的，是乳中的精华，也是麦乳精的主要营养成分。

3. “精”：所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。

顾名思义，麦乳精用含有麦乳精原料的成分，而冠其“大名”是名符其实，理所当然的。

质量标准： 1.感官指标：(可可麦乳精)色泽：颗粒呈深棕红色，稍呈光泽，冲调液为棕红色乳状液。

组织状态：呈多孔状颗粒，大小均匀。允许多部分细粉粒，速溶性能好，冲调后无蛋白凝块，可可粉碎粒沉降缓慢。

滋味与气味：具有可可、麦芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味浓郁，甜度适中。

2.理化指标：水分不超过2.5%，脂肪10～14%，蛋白质不低于8%，总糖65～70%，比容不低于200毫升/100克，溶解度不低于90%。

3.微生物指标：杂菌数不超过10000个/克，大肠杆菌群不超过40个/100克，致病菌不得检出。

以上就是窝牛号小编解答(橘夏里的星星沙)贡献关于“我想知道，麦乳精是什么颜色的，或者都有什么颜色的！从古到今！”的答案，接下来继续为你详解用户（一搭一档）回答“麦乳精为啥停产啊？”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【一搭一档】， 疑问关键字：麦乳精的质量标准， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答一、原因：

现在市面上几乎看不到了，应该是没有市场所以大部分都停产了，但我也查了一下，据说还有少量生产的，都是谁用直接跟厂家订，量大的给送，而食杂店和商场超市是看不到了。

二、拓展：

1、“麦”：所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。

2、 “乳”：所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料，这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的，是乳中的精华，也是麦乳精的主要营养成分。

3、“精”：所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。

顾名思义，麦乳精用含有麦乳精原料的成分，而冠其“大名”是名符其实，理所当然的。

质量标准：

1、感官指标：(可可麦乳精)色泽：颗粒呈深棕红色，稍呈光泽，冲调液为棕红色乳状液。

组织状态：呈多孔状颗粒，大小均匀。允许多部分细粉粒，速溶性能好，冲调后无蛋白凝块，可可粉碎粒沉降缓慢。

滋味与气味：具有可可、麦芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味浓郁，甜度适中。

2、理化指标：水分不超过2.5%，脂肪10～14%，蛋白质不低于8%，总糖65～70%，比容不低于200毫升/100克，溶解度不低于90%。

3、微生物指标：杂菌数不超过10000个/克，大肠杆菌群不超过40个/100克，致病菌不得检出。

关于[麦乳精的质量标准]的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麦乳精的质量标准、的信息别忘了在本站进行查找喔。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除