王刺鱼又名刺鱼，无鳞，刺少。这鱼非常鲜嫩。是一种药食两用的水产食品。它营养丰富，含有多种药用成分。是日常生活中最理想的食疗食品。人们喜欢把它做成鱼头汤服用。那么刺鱼的营养成分到底有多大呢？刺鱼汤的营养成分有哪些？

1、汪刺鱼的营养成分

大王刺鱼含有蛋白质、碳水化合物及其体脂，以及钾、钙等多种营养元素。此外，胡萝卜素、维生素和碳水化合物也是大王刺鱼中最重要的物质，通常可以调节人体钾钠平衡，治愈高血压和水肿，减缓各种衰退疾病的发生。

2、汪刺鱼汤的营养成分

王刺参汤的营养成分和王刺参汤差不多，只是在熬制的时候会加入一些其他的食物，使其营养成分更高。特别是将竹节参和豆腐一起煮，具有显著的滋补养生作用，可以为身体补充动能，减少体虚，促进病后身体的恢复。

3、汪刺鱼能调整人体酸碱

刺鱼中含有多种矿物质，尤其是铁、镁、磷和钾。将其制成鱼头汤后，这种营养元素更便于人体消化、吸收和利用，可以合理调节人体内的酸碱度，提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。平时经常用来吃鱼汤喝，可以合理的维持身心健康。

它含有多种不饱和脂肪，能减少胆固醇在血管壁的堆积，促进血液循环系统，预防高血压和心脏病。此外还有清热解毒、去火通乳、利水消肿、止咳化痰的实际功效。但王刺鱼属于发物，支气管哮喘、癌症、红斑狼疮及其反复皮肤病患者慎用。

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