冬瓜皮能够协助有利排尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、护肤美容护肤，也是抗癌防癌的关键食物。建议美食时将整粒东瓜都入锅熬煮，营养成分最大。

1、东瓜肉：

烹制方法多种多样，炒海、清炖或煮汤两相宜。东瓜的膳食纤维素成分高达0.7%，能够调养血糖值、血糖，并减少胆固醇。含有的丙醇二酸则能抑止醣类转换为人体脂肪，针对高血压预防与减肥瘦身很有实际效果。

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