青笋由于价廉物美，营养成分丰富多彩遭受很多人的钟爱，可是要是没有把握好它的作法，便会让青笋的营养成分都耗损没了，实际上青笋的食用方法非常简单，并且它的作法全是非常简易的，平常在我们的日常饮食中也能够 在饭桌上做上一道凉拌莴笋，口味淡并且有较为有营养成分，又能合理的减轻鸡鸭鱼肉的油腻感，下边一起掌握下青笋的食用方法有什么。

青笋具备镇定功效，常吃有益于清除焦虑不安，促进睡眠。有别于一般蔬菜水果的是它包括很丰厚的氟元素，可参加牙与骨的生长发育，还能够改进消化道的肾脏功能，刺激性消化酶的代谢，提高胃口，有益于抵挡类风湿性患者与痛风。下列是青笋的食用方法。

1、取鲜姜50g，青笋200g，芥末酱仁150g，食盐5g，芝麻油10g，白砂糖10g，米醋20g，生抽10g，鸡精2g。先把青笋削削皮，切发展8cm，宽4cm的条，加食盐搅拌均匀腌制两小时，去其苦涩味，取出洗干净，在开水锅中略焯，沥干后，加白砂糖(5g)，米醋(10g)，鸡精(1g)腌制。芥末酱仁(芥末酱粗老的茎，撕剔其外皮后的嫩茎)切发展8cm，宽4cm的条形，置放在开水锅中炸好，加生抽，白砂糖(5g)，鸡精(1g)，米醋(5g)腌制两小时。鲜姜刮削皮，切长细条，侵泡以后，放醋5g腌制半小时。以上丝，条放到一块搅拌均匀，浇上芝麻油就可以。此菜作用取决于健胃消食止呕，止咳化痰，推动胃口，而且有益五脏，补骨筋，开膈热，通经络，祛口臭，白牙，明眼帘之功效。

2、取青笋500g，生姜沫2g，蒜泥2g，酸辣椒一个(切细)，葱末10g，芡粉6g，食盐6g，食用油20g。先把青笋削皮，洗干净，切割成丝用盐搅拌均匀。炒菜锅置低火上，油热烧至六成熟时，放进姜，蒜，酸辣椒和葱，炒成香气后，下莴笋炒至断生，加白汤，勾芡粉搅拌均匀既成其功效是清热化痰，利气宽胸。常常食对胸隔躁热，咳嗽有痰，二便不好，奶水堵塞和小便带血者，都是有比较好的輔助饮食疗法功效。

3、取青笋150g，食用醋4g，生鸡蛋一个，白砂糖5g，淀粉和面粉15g，食用油50g，生抽5g，蒜泥5g。先把青笋削皮，洗干净切割成块状，放盘里。取一碗，打架生鸡蛋，和淀粉和面粉调为糊。炒菜锅容易上火，倒进餐油烧至八成热，把青笋放进生鸡蛋碗里挂上糊，入锅中炸成金黄色/色，倒入沥油。原锅留小量油，下蒜泥炝锅，添加生抽，食用醋，白砂糖，青笋片，下湿淀粉勾芡，炒过就可以。

4、取青笋削皮，切一片，不可以过薄要不然会影响口味。烧一锅开水将青笋焯一下，马上用凉水去冲，那样才可确保焯过的青笋又绿又脆；接下去就可以装个海碗中拌了，放一点点生抽，醋，糖，一点点盐，油辣子，花椒粉就可以吃完。

5、黑木耳有养血健脾养胃，润肺止咳，降低血脂，减肥瘦身等功效。取青笋200g，木耳50g，麻椒10粒。把青笋削皮，切割成丝，发制木耳清洗，切割成丝。莴笋丝，木耳丝同置放在碗里，放小量食盐备用。炒菜锅放小量油，放入麻椒烧开出香气，浇入青笋中，接下去放鸡精，鸡精粉，拌匀称就可以服用。其菜式可养血健脾养胃，有减肥瘦身功效。

6、取生猪肉(后臀尖)250g，青笋100g，蒜末一汤匙，绍兴酒一汤匙，生抽一汤匙，盐，醋，鸡精各适当的，葱段，生姜片各适当的，芝麻油小量。先把青笋去叶，削皮洗干净，切割成片状，用小量盐搅拌均匀，腌渍一刻钟，挤干水分，铺平在盘底碗底备用；将生猪肉洗干净，在开水锅中烫一下，捞出来洗干净。把蒜末置放在碗里，加生抽，醋，盐，鸡精与芝麻油，勾成调味酱备用。将生猪肉置放在锅中，放水，绍兴酒，葱段，生姜片煮沸，改成文火煮到软烂，捞出来切割成片状，置放在青笋上面，倒进调味酱，吃时搅拌均匀就可以。

根据掌握青笋的食用方法有什么以后，我们对青笋拥有大量的了解和掌握，能够 青笋是一种便宜的商品，青笋在农贸市场也是经常可以看到的蔬菜水果，平常喜欢吃青笋的盆友能够 依照青笋的食用方法做几个凉拌菜品味一下。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除